海参怎么做好吃

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1· 海参延迟泡发好 2· 葱切段 3· 起油锅，中小火炬大葱煎至偏远金黄，香味清晰 4· 倒入开水、料酒、酱油、糖 5· 汤汁稍微收掉一点后倒入海参 6· 稍微煮一会后（海参不用煮良久），把海参捞出装盘 7· 把勾芡汁倒入锅中的汤汁中，小火边煮边搅拌，关火。把勾芡汁倒入海参盘中即可 1· 海参延迟泡发好 2· 葱切段 3· 起油锅，中小火炬大葱煎至偏远金黄，香味清晰 4· 倒入开水、料酒、酱油、糖 5· 汤汁稍微收掉一点后倒入海参 6· 稍微煮一会后（海参不用煮良久），把海参捞出装盘 7· 把勾芡汁倒入锅中的汤汁中，小火边煮边搅拌，关火。把勾芡汁倒入海参盘中即可 食材 海参 50克 鸡蛋 2个 蒸鱼豉油 1汤匙 清水 2汤匙 1 豫备食材：海参50克、鸡蛋2个、小葱5克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、清水2汤匙。 2 将打散的鸡蛋，退出盐、清水搅拌平均。 3 作废鸡蛋概况上的泡沫，再过滤一遍倒入碗中。 4 退出切好的一半海参，上锅蒸10分钟，开盖倒入剩下的海参。 5 盖上盖子焖2分钟，淋入过多蒸鱼豉油。 6 撒上葱花即可。 一、葱烧海参 质料：海参、葱白。 调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。 做法： 一、海参去除了内脏，煮透后控去水份，切丝。也可能用即食海参，化冻就能直接用了。 二、葱白切段。 三、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。 四、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，退出海参，退出一点清汤，挨次退出精盐，料酒酱油以及一点白糖。 五、烧开后微火煨2分钟六、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 二、海参蛋花汤 质料：海参过多、鸡蛋1个 调料：食盐过多、香油过多、小葱过多 做法： 海参无需解冻直接切小片片，小葱切花花，打一个鸡蛋蛋搅匀备用，锅内放水水烧开，放入海参参煮一分钟，倒入鸡蛋蛋搅成蛋花状，撒入葱花花搅出香味，放过多盐盐调味，最后滴一滴香油油提味儿即可。 三、海参土鸡汤 质料： 土鸡1只、海参3只 辅料：葱1段、姜1块、盐过多、枸杞少许、娃娃菜1颗、纯挚水过多 做法： 压力锅放入葱、姜，土鸡冷水下锅，煮开后撇去浮末，炖25分钟。 取过多鸡汤，放入过多盐，放入海参，小火煨煮15分钟至入味。 放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟摆布即可关火。 特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，平滑爽口。 四、海参蒸蛋 呵护眼睛除了艰深要留意劳逸散漫，养成精采的用眼习气外，还要留意伙食失调，做到粗细搭配、荤素搭配，保障微量元素以及维生素 的填补，每一每一吃些有利于眼睛的食物。 主料：海参1个、鸡蛋3个 调料:生抽1汤匙香油1茶匙细香葱2根 做法： 1.豫备好食材，海参延迟泡发好，将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀 2.用筛子将蛋液过滤一次，把过滤好的蛋液倒入容器中，假如概况有悭吝泡可用牙签扎破，盖上盖或者用保鲜膜盖住，放锅概况隔水蒸8-10分钟 3.运用这个光阴处置一个海参，铺开水锅里焯一上水，切成粒，小香葱切碎 4.蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽以及香油调味即可 五、海参里脊片汤 主料：水发海参、里脊肉。 辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。 调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。 做法： 一、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。 二、将里脊肉切成薄片，放入碗中，退出鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。 三、坐锅熄灭放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。 四、坐锅熄灭放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后退出香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香 菜段即可食用。 特色：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃。 六、木耳海参汤 主料：水发海参。 辅料：木耳、银耳、黄瓜。 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。 烹制措施： 一、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。 二、坐锅熄灭倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳以及木耳，倒过多高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放 入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝以及香菜，淋少许香油即可。 特色：养阴润燥、鲜咸营养。 七、海参焖鸡肉 主料：鸡脯肉。 辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。 调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。 烹制措施： 一、将鸡肉切成条，退出盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。 二、坐锅熄灭倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，退出料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入 春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。 特色：汁鲜味美，脆嫩滑爽。 八、茶香海参 质料：即食海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁不雅音茶叶各1两(约40克)， 姜、葱、酒各过多主料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙。 配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。 制作历程： 一、于食用前3天用水将海参浸发大，而后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。 二、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，而后加水煎成浓汤熄火，退出茶叶焗5分钟。 三、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。 九、海参小米粥 质料: 小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花 做法: 一、小米淘洗清洁，用清水泡上； 二、蔬菜以及海参洗净，切姜丝以及葱花，海参切片； 三、汤锅放入饶富的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后不断煮上约5分钟，此间不断用勺子搅拌； 四、退出姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，时期不要掀开锅盖； 五、约莫25分钟后，开盖，退出1小勺稀释鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上过多的盐，退出白胡椒粉调味，滴上多少滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。 小窍门: 做粥的时候要留意上述步骤，在水沸的时候退出小米，滚锅后下海参再次滚锅；凭证食材估量废品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至残缺靡合出香，最后多少分钟再调味。 十、佛跳墙 佛跳墙作为国宴用菜，是一道顶级的可能引起你味蕾的佳肴。 数十种的食材，每一道食材都要烹制操持， 原汁原味、汤鲜味美的好滋味。 要豫备的食材良多，烹煮也很费时，可能当时煮好每一道食材，当天再装入炖煮。 质料：白菜1棵、干贝6颗、香菇6朵、猪脚筋6根、莲子过多、鱼翅过多、鲍鱼3颗、鹌鹑蛋12颗、排骨过多、芋头过多、鸡汤过多  做法： 排骨用盐、蛋、面粉醃好备用。起油锅，油热后下芋头、鹌鹑蛋，逐渐油炸至概况金黄即可捞起，之后再炸排骨，放凉备用。 将干贝、鲍鱼、鱼翅洗净后置入中加水盖满食物后煮滚20分钟后放入闷烧锅中24H后备用。白菜洗净用小苏打粉泡5分钟后再洗涤3次入滚水中烫软备用 。赤参用葱、姜、酒入滚水烫过备用 。 将所有备料依序白菜、排骨、芋头、鹌鹑蛋、鲍鱼、干贝、鱼翅、香菇、猪脚筋、莲子等所有料排入，在倒入鸡汤，放入炉中煮滚20分钟至入闷烧锅中24H实现。煮好放小砂锅里鲜味又详尽!! 海参粥：作为早饭海参可能切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，而后把切碎的海参放进粥里，同时退出大批的盐以及糖，过多的姜丝，再熬5分钟后就能出锅。海参粥保存了海参的营养，退出姜丝更有暖胃的熏染。 海参鸡蛋羹：将海退出大批木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具备很好的滋阴养血下场。 蘸食：每一早食一个，可蘸蜂蜜以及白糖也可放入牛奶中送服，终年坚持有强体健身的成果。 凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或者切成碎丁，退出过多盐、糖、醋、味精、蒜泥以及香菜拌匀即可食用。 海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，牟利便面调料少许，凭证总体口胃调节。 海参蘑菇汤：用海退出蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中暮年人事实的滋补