发糕的做法

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豫备质料：红糖50克，面粉300克，小苏打2克，酵母3克， 详细做法如下： 【第一步】：首先豫备红糖50克倒入碗中，再倒入280毫升刚离锅的开水，先把红糖消融开来，用筷子搅拌平均，把红糖全副消融，此外豫备一只大碗倒入面粉300克，留意这里是用低筋面粉不是艰深的中筋面粉，由于低筋面粉的筋性比力低，做发糕的时候才愈加简略着花，而后往碗里退出2克小苏打，减速发酵，用筷子把面粉以及小苏打全副搅拌平均来， 【第二步】：而后往晾至常温的红糖水里退出3克酵母，搅拌至酵母全副化开，这样酵母发酵速率会愈减速， 边倒边搅拌，用筷子搅成详尽粘稠稍微干一点的面糊，留意面糊确定不要调患上太稀了，假如太稀的话，发糕的中间会发粘夹生， 用筷子顺着一个倾向搅拌上劲，面糊越干发糕越松散，中间不会发粘也不会塌陷，搅拌至调起筷子不易滴落的面糊就能了，用红糖做发糕，营养成份更易被罗致， 【第三步】：此外豫备三个清洁无水的小碗，用刷子沾上食用油在碗的底部以及侧面都刷上食用油，这模样起到防粘连的熏染，使发糕做好之后愈加简略脱模，尽管也可能用一次性的纸杯来做，措施也是同样的，接下来把面糊平均的倒入三个碗概况，留意惟独倒八分满就能了， 由于这个发糕在蒸的历程中会再次发酵体积变大，以是要把空间给它预留进去，面糊到进去之后偏远震撼多少下，清扫碗里的大气泡，防止在蒸的历程中塌陷变形，这模样还可能使发糕的气孔愈加平均口感更详尽， 【第四步】：最后这一步也是特意的紧张，发糕确定是要凉水下锅的，由于凉水在加热的历程中，发糕里的酵母还会不断发酵，盖上盖子全程用大火蒸20分钟，光阴到了之后关火再焖五分钟，而后开盖端进去就能了， 用料 米粉110克；中筋面粉110克；水180克；白糖22克；酵母2克；泡打粉2克 做法米粉退出面粉倒入水，白糖，酵母以及泡打粉，（泡打粉抉择无铝的）搅拌平均模具当时涂油将面糊倒入醒发至概况有良多气泡，并涨上一些再蒸20分钟摆布即可 食材豫备： 1，70克红糖倒入温水中搅拌消融，再退出7克酵母搅拌，部署一旁待用(这样做可能激活酵母) 2，将蔓越莓，葡萄干切碎，挨次倒入红糖水中搅拌后倒入过筛面粉，搅拌至无粉末无颗粒状。 蔓越莓，葡萄干切碎 3，将面糊倒入蛋糕模具中(不蛋糕模具的可能抉择其余容器)，这里我用的是7寸的蛋糕模具。 4，盖上保鲜膜常温发酵1个小时，也可能放入冰箱冷藏一破晓发酵。 5，烤箱150度预热5分钟，将面糊放入烤箱，中下层高下火140-150度烤50分钟(烤箱内放一碗温水，不烤箱的用蒸锅大火蒸30分钟后关火焖6分钟) 发糕是餐桌上很罕有的面食,南方以及南方均有，在家里做发糕,所需要的质料也很重大,家里有的，喜爱吃的，都可能放进去红糖，枸杞，干果，南瓜，红豆等等。破费的光阴也不会良多，作为早饭，发糕便是个不错的抉择，蒸进去的发糕坚贞适口，鲜味苦涩，又易于消化，而且营养丰硕。 食材 玉米面 100克 面粉 100克 酵母 3克 鸡蛋 一个 白糖 20克 大枣 过多 葡萄干 过多 措施/步骤 一、豫备好厨房用的电子称。 二、面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。 三、放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。 四、退出过多温水搅拌平均至面糊状盖上盖发酵。 五、葡萄干洗净，大枣洗净切开取核。 六、面糊发酵至原本一倍大时，盆中刷一层食用油，倒入面糊，下面放入大枣以及葡萄干。 七、蒸锅退出凉水，放入面糊，大火烧开，蒸30分钟，关火虚蒸5分钟。 八、发糕蒸好了。 九、切块放入盘中，坚贞适口的发糕就能食用了。 食材明细： 大米粉过多、面粉过多、泡打粉过多、酵母过多、温水过多、白糖过多 制作步骤： 1. 将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。 2. 将酵母溶于温水中，倒入（1）中，以及成面团。 3. 掏出面签字团整理成形。 4. 取一盆底部抹油，放入面团，再将其一起放入烤箱中，启动发酵档。 5. 发酵至2倍大。 6. 开水上锅，大火蒸30分钟。 7. 蒸好后，赶快掏出，倒扣脱模。 在碗中放入100克的玉米面粉以及200克白面粉，打入两个鸡蛋、三克酵母、两克泡打粉以及一勺白糖，倒入180克的温水搅拌成无颗粒的面糊。 在面团上盖上保鲜膜醒发至两倍大，而后掀开保鲜膜，放入一些红枣碎搅拌一下。 在锅底刷上一层油，而后倒入面糊盖上盖子醒发20分钟，水开之后蒸30分钟即可实现。 红糖发糕 食材：鸡蛋、酵母、艰深面粉、温水 调味：红糖、红枣 1 豫备容器一个，退出120克温水、3克酵母粉，50克红糖，搅拌平均，不断搅到红糖不颗粒，水温操作在35度摆布，防止烫去世酵母 2 豫备艰深面粉160克，子细的小过错，可能拿筛子过一遍，将面粉倒进红糖水中 3 接着在面粉中，再打入一个鸡蛋 4 用手动的搅拌器来操作，假如你有电动的更好，目的便是让它化泥 ，越详尽越好，面粉、鸡蛋均变的无颗粒 5 蒸发糕要豫备一个容器，模具的底要延迟刷一层食用油，利便前期脱模，将面糊倒进模具里 6 盖上一层保鲜膜，让它做作发酵至两倍大，艰深一个半小时即可，情景越紧张，发酵速率越快 7 把红枣去核剪成两枣片，平均的铺在发酵好的红糖面糊上，锅中水要一次性添足，防止糊锅，等水烧开后，上锅大火蒸30分钟关火，闷五分钟开盖。 8 苦涩适口的红糖发糕就做好了 米发糕做法: 主料 米发糕预拌粉300克 辅料包8克 水330克 辅料 糖40克 米发糕的做法步骤 1.将米发糕粉包倒在盆中，加上水，拌平均。 2.加之保鲜膜，做作发酵15小时以上（炎天常温，夏日需要放在紧张的中间），发酵好的糊糊充斥汽泡，将40克糖以及辅料包倒入糊糊中，拌平均。 3.小模具豫备好，直接放在笼格中。 4.倒入拌好的糊糊，八分满。 5.坐锅烧水，水开后放上笼格，大火蒸30分钟。出锅即好。 豫备质料：红糖50克，面粉300克，小苏打2克，酵母3克， 详细做法如下： 【第一步】：首先豫备红糖50克倒入碗中，再倒入280毫升刚离锅的开水，先把红糖消融开来，用筷子搅拌平均，把红糖全副消融，此外豫备一只大碗倒入面粉300克，留意这里是用低筋面粉不是艰深的中筋面粉，由于低筋面粉的筋性比力低，做发糕的时候才愈加简略着花，而后往碗里退出2克小苏打，减速发酵，用筷子把面粉以及小苏打全副搅拌平均来， 【第二步】：而后往晾至常温的红糖水里退出3克酵母，搅拌至酵母全副化开，这样酵母发酵速率会愈减速， 边倒边搅拌，用筷子搅成详尽粘稠稍微干一点的面糊，留意面糊确定不要调患上太稀了，假如太稀的话，发糕的中间会发粘夹生， 用筷子顺着一个倾向搅拌上劲，面糊越干发糕越松散，中间不会发粘也不会塌陷，搅拌至调起筷子不易滴落的面糊就能了，用红糖做发糕，营养成份更易被罗致， 【第三步】：此外豫备三个清洁无水的小碗，用刷子沾上食用油在碗的底部以及侧面都刷上食用油，这模样起到防粘连的熏染，使发糕做好之后愈加简略脱模，尽管也可能用一次性的纸杯来做，措施也是同样的，接下来把面糊平均的倒入三个碗概况，留意惟独倒八分满就能了， 由于这个发糕在蒸的历程中会再次发酵体积变大，以是要把空间给它预留进去，面糊到进去之后偏远震撼多少下，清扫碗里的大气泡，防止在蒸的历程中塌陷变形，这模样还可能使发糕的气孔愈加平均口感更详尽， 【第四步】：最后这一步也是特意的紧张，发糕确定是要凉水下锅的，由于凉水在加热的历程中，发糕里的酵母还会不断发酵，盖上盖子全程用大火蒸20分钟，光阴到了之后关火再焖五分钟，而后开盖端进去就能了， 用料 米粉110克；中筋面粉110克；水180克；白糖22克；酵母2克；泡打粉2克 做法米粉退出面粉倒入水，白糖，酵母以及泡打粉，（泡打粉抉择无铝的）搅拌平均模具当时涂油将面糊倒入醒发至概况有良多气泡，并涨上一些再蒸20分钟摆布即可 食材豫备： 1，70克红糖倒入温水中搅拌消融，再退出7克酵母搅拌，部署一旁待用(这样做可能激活酵母) 2，将蔓越莓，葡萄干切碎，挨次倒入红糖水中搅拌后倒入过筛面粉，搅拌至无粉末无颗粒状。 蔓越莓，葡萄干切碎 3，将面糊倒入蛋糕模具中(不蛋糕模具的可能抉择其余容器)，这里我用的是7寸的蛋糕模具。 4，盖上保鲜膜常温发酵1个小时，也可能放入冰箱冷藏一破晓发酵。 5，烤箱150度预热5分钟，将面糊放入烤箱，中下层高下火140-150度烤50分钟(烤箱内放一碗温水，不烤箱的用蒸锅大火蒸30分钟后关火焖6分钟) 发糕是餐桌上很罕有的面食,南方以及南方均有，在家里做发糕,所需要的质料也很重大,家里有的，喜爱吃的，都可能放进去红糖，枸杞，干果，南瓜，红豆等等。破费的光阴也不会良多，作为早饭，发糕便是个不错的抉择，蒸进去的发糕坚贞适口，鲜味苦涩，又易于消化，而且营养丰硕。 食材 玉米面 100克 面粉 100克 酵母 3克 鸡蛋 一个 白糖 20克 大枣 过多 葡萄干 过多 措施/步骤 一、豫备好厨房用的电子称。 二、面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。 三、放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。 四、退出过多温水搅拌平均至面糊状盖上盖发酵。 五、葡萄干洗净，大枣洗净切开取核。 六、面糊发酵至原本一倍大时，盆中刷一层食用油，倒入面糊，下面放入大枣以及葡萄干。 七、蒸锅退出凉水，放入面糊，大火烧开，蒸30分钟，关火虚蒸5分钟。 八、发糕蒸好了。 九、切块放入盘中，坚贞适口的发糕就能食用了。 食材明细： 大米粉过多、面粉过多、泡打粉过多、酵母过多、温水过多、白糖过多 制作步骤： 1. 将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。 2. 将酵母溶于温水中，倒入（1）中，以及成面团。 3. 掏出面签字团整理成形。 4. 取一盆底部抹油，放入面团，再将其一起放入烤箱中，启动发酵档。 5. 发酵至2倍大。 6. 开水上锅，大火蒸30分钟。 7. 蒸好后，赶快掏出，倒扣脱模。 在碗中放入100克的玉米面粉以及200克白面粉，打入两个鸡蛋、三克酵母、两克泡打粉以及一勺白糖，倒入180克的温水搅拌成无颗粒的面糊。 在面团上盖上保鲜膜醒发至两倍大，而后掀开保鲜膜，放入一些红枣碎搅拌一下。 在锅底刷上一层油，而后倒入面糊盖上盖子醒发20分钟，水开之后蒸30分钟即可实现。 红糖发糕 食材：鸡蛋、酵母、艰深面粉、温水 调味：红糖、红枣 1 豫备容器一个，退出120克温水、3克酵母粉，50克红糖，搅拌平均，不断搅到红糖不颗粒，水温操作在35度摆布，防止烫去世酵母 2 豫备艰深面粉160克，子细的小过错，可能拿筛子过一遍，将面粉倒进红糖水中 3 接着在面粉中，再打入一个鸡蛋 4 用手动的搅拌器来操作，假如你有电动的更好，目的便是让它化泥 ，越详尽越好，面粉、鸡蛋均变的无颗粒 5 蒸发糕要豫备一个容器，模具的底要延迟刷一层食用油，利便前期脱模，将面糊倒进模具里 6 盖上一层保鲜膜，让它做作发酵至两倍大，艰深一个半小时即可，情景越紧张，发酵速率越快 7 把红枣去核剪成两枣片，平均的铺在发酵好的红糖面糊上，锅中水要一次性添足，防止糊锅，等水烧开后，上锅大火蒸30分钟关火，闷五分钟开盖。 8 苦涩适口的红糖发糕就做好了 米发糕做法: 主料 米发糕预拌粉300克 辅料包8克 水330克 辅料 糖40克 米发糕的做法步骤 1.将米发糕粉包倒在盆中，加上水，拌平均。 2.加之保鲜膜，做作发酵15小时以上（炎天常温，夏日需要放在紧张的中间），发酵好的糊糊充斥汽泡，将40克糖以及辅料包倒入糊糊中，拌平均。 3.小模具豫备好，直接放在笼格中。 4.倒入拌好的糊糊，八分满。 5.坐锅烧水，水开后放上笼格，大火蒸30分钟。出锅即好。 食材： 细玉米面200g、面粉200g、白糖过多、酵母过多、大枣过多、泡打粉过多 制作措施： 一、将玉米面以及面粉按1:1的比例混合，放入白糖、泡打粉搅拌平均； 二、用温水消融酵母粉倒入面粉之中，将面以及成比力稀的面糊备用 三、拿一个清洁的面盆，盘底涂上一层油，而后倒入面糊，并撒上适量的去核大枣，盖上盖子放于紧张处发酵（约莫30分钟，约发酵至两倍大） 四、起锅烧水，将发酵完的面团平均平铺到蒸笼屉布上，大火蒸约30分钟后就能出锅食用了。 质料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣多少多。 2将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合平均；酵母消融于温水中。 3将酵母水倒入面粉中，揉成平均的面团。 4将面团放入蛋糕模具中（周围、底部刷薄油），放紧张处醒发0.5-1小时至两倍大。 5干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。 6将煮好的红枣嵌入发好的面团概况，入蒸锅。 7开大火，蒸20分钟，赶快掏出，取下模具即可。