大虾最好吃的5种做法

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白灼虾 食材： 鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺 做法： 1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开 2)水烧开后放入处置好的（剪去须脚，挑去虾线）虾 3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。 4)将虾捞出沥清水 5)豫备好喜爱的调味料蘸来食即可 红酒洋葱烩虾 做法： 1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水份。 2)洋葱对于半切开，剖面向下，切成细丝。 3) 黄油块下锅，中火，消融后将虾下锅，分说将两面煎至变色，盛出备用，不要煎过久，一壁变色就翻面，另一壁变色之后就出锅。最佳用黄油做，滋味会比力香，将 虾延迟煎一下，一来是罗致了黄油的滋味比力香，二来是虾比力大，延迟煎一下，后续在做的时候才不会由于需要持久炒制而变老。 4)统一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油消融后，下洋葱丝。 5)翻炒至洋葱稍微变蔫，边缘有点透明。 6)放入以前煎好的虾，翻炒多少下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，凭证本生齿胃加盐调味，翻炒多少下，至汤汁全副收干即可出锅。 油焖虾 食材： 虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜 做法： 1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑进去即可 2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，而后将虾倒进油锅煎至虾变色 3)虾掏出，而后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味 4)而后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐过多，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可 5)而后摆盘就能吃啦~~o(*≧▽≦)ツ 黄金凤尾虾 食材： 500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、 1颗鸡蛋、黑胡椒粉、少许白醋 做法： 1)虾洗涤清洁开始处置，用铰剪剪去虾线 2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线 3)去虾壳 4)再次洗涤清洁，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟 5)一颗鸡蛋打散 6)腌制好的虾平均地裹上玉米淀粉 7)放入蛋液中，裹一层蛋液 8)滚下面包糠 9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去 10)炸至金黄即可出控油出锅。 至Q虾球 食材： 300g冻虾、1个鸡蛋、葱、姜、盐、淀粉、面包糠 做法： 1)冻虾划开，去头去壳。 2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑进去。 3)用刀把虾仁剁成泥，概况加之葱姜末。 4)取一只鸡蛋，蛋清以及蛋黄分说。 5)虾泥里加盐，蛋清以及少许淀粉顺光阴倾向搅拌上劲。豫备面包糠。蛋黄搅成蛋液。 6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，而后滚下面包糠。 7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到概况金黄就能捞进去了。 芙蓉虾 食材： 大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐 做法： 1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保存尾部。用小刀从虾的腹部偏远划开，睁开后用刀轻剁数刀，但不切断，凭证这个措施处置好所有的虾。 2)将处置好的虾放入容器中，退出料酒，盐腌渍一会，还可能再放入些姜末，葱末一起腌渍。 3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，而后掏出再裹上一层面包屑。 4)锅内倒入过多油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾黑白常简略熟的，根基上一变色就能了。 玉子虾仁 食材： 500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水 做法： 1)日本豆腐2袋，鲜虾15只摆布、洗涤后挑出沙线去除了表壳，青豆少许 2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线揭示，按揭示操作），分成两段后，拎起包装底部，偏远把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。 3)把切好的日本豆腐平均摆入盘中，豆腐概况各摆放一只虾仁 4)拆穿青豆，撒少许盐，豫备入蒸屉 5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，坚持豆腐与虾鲜嫩的口感 6)把蒸进去的水份倒入碗中，加少许淀粉调平均。 7)把水淀粉倒入锅中，退出少许酱油，待组成薄薄的芡汁之后关火即可 8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上 9)有点小造型的玉子虾仁就能上桌待客了 糖醋炒海虾 食材： 600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉 做法： 1)虾洗净控干水份，挑去虾线。 2)葱姜蒜分说切片。 3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。 4)放入海虾。 5)退出盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。 6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒平均即可 第一道：盐水煮大虾 在大虾的种种做法种，这是滋味最鲜嫩的一种做法，可能最大水平上保存大虾的营养成份。它的做法也很重大，将大虾用淡盐水洗涤两遍后，在大虾第二节壳的中间，用牙签把虾线掏出。锅内加水，凉水放入大虾，退出过多的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要焦虑捞出，关火后，可能在锅中浸泡片刻，使大虾可能更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可能蘸姜汁，也可能直接食用。 第二道：蒜蓉蒸大虾 将大虾洗涤清洁后，给大虾开背，去除了虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾睁开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒平均，制成蒜蓉。在每一个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，拆穿一下即可。 第三道：油焖大虾 把大虾洗涤清洁后，把虾须，虾枪剪掉，而后给大虾开个背，用牙签把虾线掏出。热锅加油，油热之后，放入大虾，煸炒至大虾变色，而后退出蒜粒，姜末炒香。用铲子背按压一下虾头，把虾油都挤进去，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火焖5分钟，直至大虾熟透，即可出锅装盘。 第四道：香辣大虾 假如您感应盐水煮大虾滋味太繁多的话，可能试试这道香辣虾的做法。把大虾洗涤清洁，开眼前，掏出虾线，控水备用。热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，而后捞出，而后调成大火，等油温升至七八成热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆，复炸30秒后，捞出就能。锅内留底油，小火炬葱，姜末炒香，放入重庆暖锅底料，小火炒出红油，下入芹菜段炒熟，再放入大虾，翻炒平均即可。 第五道：芝士焗大虾 这道虾特意适宜老人以及孩子吃，不失鲜嫩又削减了芝士的滋味，特意好吃，做法也很重大。将大虾处置清洁，开背去除了虾线后，用盐，黑胡椒粉，料酒，把大虾腌制10分钟。用刀刃偏远把虾肉剁碎后，把大虾的虾背向上，平铺在烤盘内，撒一点蛋黄酱，再撒一点芝士条，放入烤箱内烤，上火200度，下火180度，烤10分钟即可。每一款烤箱的温度有差距，在烤制历程中要留意审核芝士以及大虾的变更。 白灼虾 食材： 鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺 做法： 1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开 2)水烧开后放入处置好的（剪去须脚，挑去虾线）虾 3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。 4)将虾捞出沥清水 5)豫备好喜爱的调味料蘸来食即可 红酒洋葱烩虾 做法： 1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水份。 2)洋葱对于半切开，剖面向下，切成细丝。 3) 黄油块下锅，中火，消融后将虾下锅，分说将两面煎至变色，盛出备用，不要煎过久，一壁变色就翻面，另一壁变色之后就出锅。最佳用黄油做，滋味会比力香，将 虾延迟煎一下，一来是罗致了黄油的滋味比力香，二来是虾比力大，延迟煎一下，后续在做的时候才不会由于需要持久炒制而变老。 4)统一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油消融后，下洋葱丝。 5)翻炒至洋葱稍微变蔫，边缘有点透明。 6)放入以前煎好的虾，翻炒多少下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，凭证本生齿胃加盐调味，翻炒多少下，至汤汁全副收干即可出锅。 油焖虾 食材： 虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜 做法： 1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑进去即可 2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，而后将虾倒进油锅煎至虾变色 3)虾掏出，而后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味 4)而后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐过多，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可 5)而后摆盘就能吃啦~~o(*≧▽≦)ツ 黄金凤尾虾 食材： 500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、 1颗鸡蛋、黑胡椒粉、少许白醋 做法： 1)虾洗涤清洁开始处置，用铰剪剪去虾线 2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线 3)去虾壳 4)再次洗涤清洁，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟 5)一颗鸡蛋打散 6)腌制好的虾平均地裹上玉米淀粉 7)放入蛋液中，裹一层蛋液 8)滚下面包糠 9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去 10)炸至金黄即可出控油出锅。 至Q虾球 食材： 300g冻虾、1个鸡蛋、葱、姜、盐、淀粉、面包糠 做法： 1)冻虾划开，去头去壳。 2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑进去。 3)用刀把虾仁剁成泥，概况加之葱姜末。 4)取一只鸡蛋，蛋清以及蛋黄分说。 5)虾泥里加盐，蛋清以及少许淀粉顺光阴倾向搅拌上劲。豫备面包糠。蛋黄搅成蛋液。 6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，而后滚下面包糠。 7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到概况金黄就能捞进去了。 芙蓉虾 食材： 大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐 做法： 1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保存尾部。用小刀从虾的腹部偏远划开，睁开后用刀轻剁数刀，但不切断，凭证这个措施处置好所有的虾。 2)将处置好的虾放入容器中，退出料酒，盐腌渍一会，还可能再放入些姜末，葱末一起腌渍。 3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，而后掏出再裹上一层面包屑。 4)锅内倒入过多油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾黑白常简略熟的，根基上一变色就能了。 玉子虾仁 食材： 500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水 做法： 1)日本豆腐2袋，鲜虾15只摆布、洗涤后挑出沙线去除了表壳，青豆少许 2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线揭示，按揭示操作），分成两段后，拎起包装底部，偏远把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。 3)把切好的日本豆腐平均摆入盘中，豆腐概况各摆放一只虾仁 4)拆穿青豆，撒少许盐，豫备入蒸屉 5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，坚持豆腐与虾鲜嫩的口感 6)把蒸进去的水份倒入碗中，加少许淀粉调平均。 7)把水淀粉倒入锅中，退出少许酱油，待组成薄薄的芡汁之后关火即可 8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上 9)有点小造型的玉子虾仁就能上桌待客了 糖醋炒海虾 食材： 600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉 做法： 1)虾洗净控干水份，挑去虾线。 2)葱姜蒜分说切片。 3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。 4)放入海虾。 5)退出盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。 6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒平均即可 第一道：盐水煮大虾 在大虾的种种做法种，这是滋味最鲜嫩的一种做法，可能最大水平上保存大虾的营养成份。它的做法也很重大，将大虾用淡盐水洗涤两遍后，在大虾第二节壳的中间，用牙签把虾线掏出。锅内加水，凉水放入大虾，退出过多的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要焦虑捞出，关火后，可能在锅中浸泡片刻，使大虾可能更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可能蘸姜汁，也可能直接食用。 第二道：蒜蓉蒸大虾 将大虾洗涤清洁后，给大虾开背，去除了虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾睁开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒平均，制成蒜蓉。在每一个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，拆穿一下即可。 第三道：油焖大虾 把大虾洗涤清洁后，把虾须，虾枪剪掉，而后给大虾开个背，用牙签把虾线掏出。热锅加油，油热之后，放入大虾，煸炒至大虾变色，而后退出蒜粒，姜末炒香。用铲子背按压一下虾头，把虾油都挤进去，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火焖5分钟，直至大虾熟透，即可出锅装盘。 第四道：香辣大虾 假如您感应盐水煮大虾滋味太繁多的话，可能试试这道香辣虾的做法。把大虾洗涤清洁，开眼前，掏出虾线，控水备用。热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，而后捞出，而后调成大火，等油温升至七八成热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆，复炸30秒后，捞出就能。锅内留底油，小火炬葱，姜末炒香，放入重庆暖锅底料，小火炒出红油，下入芹菜段炒熟，再放入大虾，翻炒平均即可。 第五道：芝士焗大虾 这道虾特意适宜老人以及孩子吃，不失鲜嫩又削减了芝士的滋味，特意好吃，做法也很重大。将大虾处置清洁，开背去除了虾线后，用盐，黑胡椒粉，料酒，把大虾腌制10分钟。用刀刃偏远把虾肉剁碎后，把大虾的虾背向上，平铺在烤盘内，撒一点蛋黄酱，再撒一点芝士条，放入烤箱内烤，上火200度，下火180度，烤10分钟即可。每一款烤箱的温度有差距，在烤制历程中要留意审核芝士以及大虾的变更。 大虾5种做法有清蒸，干炸，油焖，红烧，海鲜一锅出等。