排骨冬瓜汤的做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

质料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。

做法步骤：第1步、豫备质料。

第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水份。

第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

第4步、锅里倒油热后，放排骨以及姜片翻炒。

第5步、退出热水烧开。

第6步、改小火将排骨炖烂。

第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌平均即可

买归来排骨放点盐以及两勺面粉，用手多抓一会，而后用流水洗涤多少遍，这样可能清掉排骨里血水以及赃工具，洗涤清洁后放锅里退出清水，放点料酒、姜片以及葱段，开大火煮，煮开后打去下面浮沫，再将排骨捞进去用温水冲洗清洁，捞出沥干水份，起锅放油，油热放姜片大葱炒香再倒入排骨炒至金黄退出过多温水，大火煮开打小火煮四颇为钟摆布退出切好的冬瓜，不断小火煮至冬瓜熟即可

质料

排骨180公克，冬瓜280公克，牧蛎200公克，姜片2片，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.排骨洗净入滚水中汆烫；牡蛎泡水；冬瓜去皮切小块；姜片切丝。

2.取汤锅将水煮开，放入作法1的排骨以及冬瓜块，转小火煮20分钟，放入作法1的姜丝、蛤蜊，待水再度煮开，放入调味料即可。

排骨冬瓜汤可能淘汰蒜的，把大蒜嗯不用切的特意碎，在炖排骨的时候放进去，它可能起到。增鲜去腥的熏染，大蒜作为中餐里边的调味品，黑白常罕有的！大蒜它富含有多种维生素以及大蒜素，对于人体的免疫力后退是有熏染的，以是排骨冬瓜汤是可能放入大蒜的

冬瓜排骨汤属于鲜味羹汤，主要质料是排骨、冬瓜，口胃鲜，汤清宜人、性凉而味甘。如下是我为巨匠整理的对于冬瓜排骨汤的6种做法，供巨匠参考!冬瓜排骨汤做法一质料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，做法：1

冬瓜排骨汤做法：主料：排骨1根、冬瓜1段。辅料：葱1-2根、清水过多、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克。步骤：一、排骨一根，剁成段，回家洗涤清洁，放入清洁锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！二、水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍。三、洗涤清洁的排骨。冬瓜一段。四、锅洗涤清洁，放入泰半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片。五、倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖。六、时期，冬瓜去皮，去籽。切薄片，洗涤清洁备用。七、中火炖煮半小时，时期可能搅拌一到两次，而后退出冬瓜，不断炖煮。八、五分钟后，冬瓜略变色，退出盐调味。搅匀不断炖颇为钟。九、葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，以是切的略大。十、等冬瓜煮到简直透明。撒葱花，搅匀关火。装碗。

冬瓜排骨汤的做法食材豫备：排骨，冬瓜

辅助食材：料酒：少许、盐：少许、姜片：2---3片、干蚬子肉：20克

步骤详解

1把排骨放入凉水中浸泡2小时摆布，泡出血水备用

2冬瓜去皮切片备用。

3锅中做水，下入排骨，焯出血末，捞出

4锅中重新做水，下入排骨，料酒，姜片，大火烧开后转小火至排骨熟烂后下入冬瓜

5出锅退出盐，鲜子肉调味，2--3分钟后出锅即可

冬瓜营养价钱：

1

冬瓜排骨汤属于鲜味羹汤，主要质料是排骨、冬瓜，口胃鲜，汤清宜人、性凉而味甘。如下是我为巨匠整理的对于冬瓜排骨汤的6种做法，供巨匠参考!冬瓜排骨汤做法一质料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，做法：1

冬瓜排骨汤做法：主料：排骨1根、冬瓜1段。辅料：葱1-2根、清水过多、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克。步骤：一、排骨一根，剁成段，回家洗涤清洁，放入清洁锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！二、水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍。三、洗涤清洁的排骨。冬瓜一段。四、锅洗涤清洁，放入泰半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片。五、倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖。六、时期，冬瓜去皮，去籽。切薄片，洗涤清洁备用。七、中火炖煮半小时，时期可能搅拌一到两次，而后退出冬瓜，不断炖煮。八、五分钟后，冬瓜略变色，退出盐调味。搅匀不断炖颇为钟。九、葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，以是切的略大。十、等冬瓜煮到简直透明。撒葱花，搅匀关火。装碗。

冬瓜排骨汤的做法食材豫备：排骨，冬瓜

辅助食材：料酒：少许、盐：少许、姜片：2---3片、干蚬子肉：20克

步骤详解

1把排骨放入凉水中浸泡2小时摆布，泡出血水备用

2冬瓜去皮切片备用。

3锅中做水，下入排骨，焯出血末，捞出

4锅中重新做水，下入排骨，料酒，姜片，大火烧开后转小火至排骨熟烂后下入冬瓜

5出锅退出盐，鲜子肉调味，2--3分钟后出锅即可

冬瓜营养价钱：

1

排骨冬瓜汤的做法：

一、冬瓜切成寸块、姜切片，排骨烫去血水备用。

二、用水将排骨煮至七成熟，退出冬瓜及盐，煮至熟。

三、撒上香菜置火上大火烧开，而后转微火炖约2个小时。

四、退出盐调味，再炖约10分钟关火即可。

罕有做法如下：食材：冬瓜500克、排骨250克。辅料：香菜10克、调以及油10毫升、葱20克、姜10克、大蒜20克、花椒大批、八角大批、盐大批、鸡粉大批。一、将冬瓜洗净去除了瓜瓤。二、用挖球器挖冬瓜球，用量凭证人数自己调解。三、排骨延迟煮熟，香菜、葱、姜以及大蒜豫备好。四、葱、姜、大蒜以及香菜切成下图的形态。五、炒锅中放入过多调以及油，而后放入花椒以及八角爆香。六、放入葱、姜以及大蒜爆出香味。七、将煮熟的排骨放入锅中。八、而后放入过多水。九、再将冬瓜球放入锅中。十、煮一会至冬瓜变软，而后放入盐以及鸡粉。十一、将调味料以及食材搅匀后放入香菜即可。