香菇油菜的做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

主料：

香菇7个，

油菜6棵，

辅料：

大蒜粒4个，

干辣椒2个，

蚝油2匙，

生抽2匙，

白糖少许，

盐过多，

味精少许，

做法：

1.香菇去根洗净所有四瓣备用。

2.油菜洗净一分为二备用。

3.锅中加水烧开，加盐以及油菜焯烫后捞出备用。

4.香菇焯水备用。

5.大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。

6.锅中加油下入蒜煸香。

7.放入油菜翻炒片刻，退出蚝油、盐、味精以及白糖调味，出锅备用。

8.油菜摆放划一备用。

9.另起锅放油放入蒜以及干辣椒煸香后退出香菇翻炒片刻，加水、盐，味精、蚝油以及生抽，中小火炖至不汤汁后倒在摆好的油菜上即可。

食材清单

香菇 6朵、油菜 250克、蒜末 8克、葱末 8克、盐 2克

烹调步骤

步骤1

把油菜叶子掰开，放到清水中洗净控干水份。

步骤2

香菇切片，片可能切的稍微厚一点，吃起来更有口感。换成干香菇也可能，延迟泡发切片就行。

步骤3

炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味之后，先将香菇下锅翻炒，不断炒到香菇变软。

步骤4

接着再放入油菜翻炒。

最后一步

最后加盐调味，不断翻炒，直到蘑菇全熟即可出锅。

食材：鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克

做法

1.鲜香菇洗净后，横、纵倾向各切一刀，将一个香菇切成4块。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。

3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快捷翻炒10秒即可。

食材用料

油菜 5棵，香菇 5朵，素蚝油 1大勺，淀粉1勺，水4勺，糖 2克，盐 3克，姜 2片，蒜 2瓣

香菇油菜的做法步骤：

步骤 1

先将油菜瓣开，香菇去蒂放在盐水中浸泡5分钟洗涤清洁控水

步骤 2

香菇切片，姜切丝，蒜切末

步骤 3

锅烧热倒入过多油（油稍微多点香菇比力吸油），炒香蒜末、姜丝

步骤 4

倒入香菇片大火煸炒至变软，再倒入油菜翻炒至变色

步骤 5

转小火退出一大勺素耗油、2克糖、3克盐翻炒平均，倒入水淀粉至汤汁浓稠即可

香菇油菜的家常做法步骤如下：豫备质料：油菜半斤、干香菇12朵、蚝油15克、蒜米5瓣、油10克、盐3克、水过多一、豫备好食材以及份量，油菜对于半切开冲洗清洁。二、干香菇用温水泡发洗净，蒜米去皮切碎。三、烧一锅开水，大批一再的放入油菜，快捷的滴多少滴油以及2克盐。四、烧热油锅，放入蒜米小火煸出香味，退出干香菇翻炒。五、退出蚝油以及1克盐，加大批的水，转大火煮开。六、香菇铺到油菜的中间，汤汁一起淋到碗里即可食用。

主料：香菇、油菜辅料：生抽、米醋、蚝油、淀粉、辣椒。蒜一、豫备好原质料，凭证生齿的数目来豫备食材，不要豫备多了。二、香菇洗净，而后用小刀刻出如图的花纹，也可能切成小块。三、油菜洗涤清洁，比力大的改刀成小快，可能切的平均一点，这样也是为了有食欲。四、姜、蒜切成末，泡椒切成碎末，切的时候要留意清静。五、半碗水退出生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用，这时候要留意调料的搭配。六、锅里退出过多水，退出过多食盐以及香油烧开，也可能不放香油，凭证总体的喜爱。七、放入油菜焯水约一分钟，光阴不要过长。八、焯好水的油菜装盘，留意把水控干一下。九、锅里退出过多油，爆香姜蒜末，这时候不要炒的光阴过长了。十、退出香菇、少许盐，翻炒，期待颜色的变更就好了。十一、退出调好的汁，一边煮艰深翻动香菇，留意要翻动平均。十二、汤汁浓稠的时候退出泡椒，概况退出一点醋。

1三、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

香菇油菜的家常做法步骤如下：豫备质料：油菜半斤、干香菇12朵、蚝油15克、蒜米5瓣、油10克、盐3克、水过多一、豫备好食材以及份量，油菜对于半切开冲洗清洁。二、干香菇用温水泡发洗净，蒜米去皮切碎。三、烧一锅开水，大批一再的放入油菜，快捷的滴多少滴油以及2克盐。四、烧热油锅，放入蒜米小火煸出香味，退出干香菇翻炒。五、退出蚝油以及1克盐，加大批的水，转大火煮开。六、香菇铺到油菜的中间，汤汁一起淋到碗里即可食用。

主料：香菇、油菜辅料：生抽、米醋、蚝油、淀粉、辣椒。蒜一、豫备好原质料，凭证生齿的数目来豫备食材，不要豫备多了。二、香菇洗净，而后用小刀刻出如图的花纹，也可能切成小块。三、油菜洗涤清洁，比力大的改刀成小快，可能切的平均一点，这样也是为了有食欲。四、姜、蒜切成末，泡椒切成碎末，切的时候要留意清静。五、半碗水退出生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用，这时候要留意调料的搭配。六、锅里退出过多水，退出过多食盐以及香油烧开，也可能不放香油，凭证总体的喜爱。七、放入油菜焯水约一分钟，光阴不要过长。八、焯好水的油菜装盘，留意把水控干一下。九、锅里退出过多油，爆香姜蒜末，这时候不要炒的光阴过长了。十、退出香菇、少许盐，翻炒，期待颜色的变更就好了。十一、退出调好的汁，一边煮艰深翻动香菇，留意要翻动平均。十二、汤汁浓稠的时候退出泡椒，概况退出一点醋。

1三、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

香菇油菜用料重大，尽管是素菜，可是营养价钱却不低。香菇口感嫩滑、肉质肥厚，富含丰硕的氨基酸，不光使这道菜充斥浓郁的香气，还能增长食欲。香菜富含植物纤维，口感鲜嫩，清口、增长胃肠蠕动，还提供了丰硕的维生素C。摆个盘，重大悭吝，造型也让人喜爱。主料3人份油菜1把香菇数朵辅料玉米淀粉6克酱油20克步骤1油菜、香菇洗涤清洁步骤2香菇柄径自切下来；大菇伞所有3瓣，小菇伞所有2瓣；油菜根部切一刀，但不要切断步骤3一小勺玉米淀粉、过多酱油、过多凉水，调匀备用步骤4煮一锅水，放一丢丢盐以及多少滴油，将油菜入锅焯变色即捞出，洗沐水可坚持颜色葱绿，口感响亮步骤5香菇块入锅焯煮2分钟，体积略有削减步骤6油菜摆盘，摆成花型重大大气步骤7香菇捞出无需过凉水，码放在菜心上步骤8淀粉浆搅拌平均入炒锅，小火熬到冒泡即关火步骤9芡汁浇在香菇上，再撒少许香葱末以及红椒末做拆穿即可烹调能耐这道菜我用的油菜心，即把油菜的大叶剥掉另做它用；假如用大棵油菜可对于半切开再摆花型，同样美不雅又鲜味香菇焯水后口感嫩滑；为食用方即可将其切成小块，玄色相间也为这道菜削减了颜色芡汁不要太浓，稍有点儿冷漠即可

【香菇油菜的制作措施】

步骤一：将买归来的小油菜掰开，而后用清水洗涤清洁，洗涤清洁后放到一旁备用，将买归来的香菇洗涤清洁，而后将香菇放入开水中煮一下，煮好之后再捞出用冷水洗清洁，洗涤清洁后切片，切好后放到一旁备用。

步骤二：起锅烧油，油热后把切好的香菇放到锅中翻炒，翻炒一段光阴后将处置好的小油菜放入锅中翻炒，等到油菜软后退出盐、生抽以及大批清水，开小火焖煮一段光阴，这样香菇会愈加入味，焖煮一段光阴后撒上葱花就能了。

以上便是香菇油菜的制作措施了，假如有感兴趣的小过错可能去试验一下，不外要留意的是在炒制香菇的时候把香菇用汤汁逐渐闷熟，这样做进去的香菇愈加入味，把握好这些后你就能做出鲜味的香菇油菜了。

蚝油香菇油菜的烹调制作措施：

主料：油菜1把、香菇5-6个

调料：大蒜2瓣、大葱1节、蚝油2勺、生抽2勺、盐1勺。

烹调步骤：

步骤一：把油菜以及香菇洗涤清洁放入盆中，放入一勺盐，而后添水没过油菜以及香菇，浸泡10分钟，用以去除了农药残留等。

步骤二：把泡好的油菜以及香菇，重新放水冲洗多少遍，捞进去把水控干，而后把油菜改刀切成两半，香菇切成片装盘备用。

步骤三：大蒜拍碎剁成蒜末、大葱改刀切成葱末，而后一起装盘备用。

步骤四：锅中添上大火烧凋谢入一勺盐以及一勺植物油，同时放入油菜焯水1分钟，这里要留意的是，要把油菜根先放入锅中烫30秒钟，而后再把叶子一起放里边，一起再焯水30秒钟。

步骤五：油菜焯水1分钟捞进去把水控干，而后摆入盘中备用。

步骤六：炒锅中放少许油烧热，把葱蒜放锅中小火炒出香味。

步骤七：葱蒜炒出香味，把香菇倒入锅中，开大火不断翻炒，把香菇炒蔫、炒出水汽。

步骤八：香菇炒蔫倒入一小碗水，同时放入蚝油2勺、生抽2勺、少许盐，大火烧开煮两分钟，让香菇以及调料滋味短缺融会，同时把香菇煮熟。

步骤九：香菇煮熟，倒入少许淀粉水勾一下芡，不断大火翻炒平均，把汤汁收浓。

步骤十：香菇调料汁收浓，出锅倒入装油菜的中间位置成菜。

香菇炒油菜的做法：一、油菜洗清洁，控干水份，香菇摘掉老根部份，用水洗清洁后撕成小块二、热锅凉油，油烧热后，放入油菜，大火快捷翻炒，炒软后加点盐以及生抽，盛出备用三、把炒好的油菜摆在盘中，摆出造型四、锅内重新放油烧热，放入蒜片以及葱花，爆香五、放入香菇，中火翻炒，加过多蚝油提鲜，加盐调味六、把炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上就实现为了。