商场保洁管理人员巡查检查标准及巡查频次管理规定

一、总则

1. 目的：规范商场保洁管理工作，确保商场公共区域、功能区域及设施设备始终保持整洁、卫生、安全的状态，提升顾客购物体验与商场整体形象。

2. 适用范围：适用于商场内所有公共区域（如大堂、走廊、扶梯、楼梯、停车场等）、功能区域（如卫生间、母婴室、餐饮区、商铺门口等）及相关保洁设施设备。

3. 巡查人员：商场保洁主管及以上管理人员，需具备专业保洁知识与现场管理能力，严格按照本标准执行巡查工作。

二、巡查检查标准

（一）公共区域巡查标准

1. 大堂区域

◦ 地面：无明显灰尘、污渍、水渍、杂物，地砖缝隙无污垢堆积；大理石地面需保持光泽，无划痕、磨损痕迹；清洁后地面无滑腻感，已放置 “小心地滑” 警示牌（清洁期间）。

◦ 墙面：墙面瓷砖、乳胶漆或装饰面板无灰尘、污渍、蛛网，无乱贴乱画痕迹；墙面装饰物（如挂画、标识牌）表面洁净，无指纹、灰尘堆积。

◦ 门窗：玻璃门、玻璃窗无手印、污渍、水痕，透光性良好；门把手、门框无灰尘、油污，开关顺畅；门窗缝隙无杂物堵塞。

◦ 休息区：座椅表面无灰尘、污渍、毛发，坐垫无破损；茶几表面洁净，无饮料渍、食物残渣；休息区周边无垃圾堆积，垃圾桶及时清理且外表洁净。

1. 走廊与通道区域

◦ 地面：同大堂地面标准，通道内无杂物堆放（如清洁工具、货物等），应急通道标识清晰且无遮挡，地面导向标识洁净无污。

◦ 天花板：无蛛网、灰尘堆积，灯具、通风口表面洁净，无破损、松动情况；天花板无渗水、霉斑痕迹。

◦ 公共设施：消防栓、配电箱表面无灰尘，标识清晰；走廊内垃圾桶需做到 “满三分之二即清理”，桶身无污渍、异味，垃圾袋及时更换且无外露。

1. 扶梯与楼梯区域

◦ 扶梯：梯级表面无灰尘、污渍、食物残渣，边缘无毛发缠绕；扶手带表面洁净无指纹、油污，运行时无异常声响；扶梯两侧玻璃护栏无污渍、划痕，底部踏板无杂物堆积。

◦ 楼梯：台阶表面无灰尘、污渍、积水，台阶边缘无磨损痕迹；扶手（木质、金属或玻璃材质）无灰尘、油污，金属扶手无锈迹；楼梯转角平台无杂物堆放，消防设施标识清晰。

1. 停车场区域

◦ 地面：无明显灰尘、污渍、油渍、积水，无垃圾（如纸屑、塑料袋）散落；车位线、导向线清晰无模糊，无破损；地面无尖锐杂物（如碎石、钉子），避免划伤车辆。

◦ 柱子与墙面：柱子表面无灰尘、涂鸦、污渍，反光标识洁净；墙面无蛛网、霉斑，消防栓、监控设备表面无灰尘。

◦ 出入口：停车场出入口道闸表面无灰尘、油污，刷卡区域洁净；出入口台阶无积水、杂物，防滑垫无破损且铺设平整。

（二）功能区域巡查标准

1. 卫生间区域

◦ 整体环境：无明显异味（可通过香薰、排风系统辅助改善），空气流通良好；地面无积水、污渍、毛发，瓷砖缝隙无污垢；墙面无蛛网、涂鸦，镜面、洗手台区域无雾气（潮湿天气需及时擦拭）。

◦ 洗手台与镜面：洗手台表面无积水、水渍、牙膏渍，水龙头无漏水、水垢；镜面无指纹、污渍、雾气，边缘无积水；洗手液瓶（或皂液器）及时补充，无空瓶情况，瓶身洁净。

◦ 厕位区域：马桶（或蹲便器）内外无污渍、尿碱、异味，马桶盖、坐垫（如需提供）洁净无污；厕纸架无灰尘，厕纸及时补充且无外露；厕位门、锁具无灰尘、污渍，开关顺畅，门锁无损坏。

◦ 附属设施：垃圾桶（带盖）满三分之二即清理，桶身无污渍、异味；烘手机（或擦手纸架）表面洁净，烘手机运行正常，擦手纸及时补充；卫生间内 “小心地滑”“残疾人专用厕位” 等标识清晰洁净，无遮挡。

1. 母婴室区域

◦ 环境：无异味，温度适宜（夏季 24-26℃，冬季 22-24℃），空气流通；地面、墙面、天花板同卫生间洁净标准，且需额外注意无尖锐边角（需做好防护）。

◦ 设施：婴儿护理台表面无灰尘、污渍、消毒液残留，台面平整无破损；座椅、沙发表面洁净无毛发、污渍，坐垫无破损；洗手台、水龙头同卫生间标准，额外提供婴儿专用洗手池（如需）需保持洁净；垃圾桶需分类（生活垃圾、尿布专用垃圾），及时清理且无异味。

1. 餐饮区公共区域

◦ 地面：无油渍、食物残渣、水渍，瓷砖缝隙无油污堆积；清洁后地面无滑腻感，已铺设防滑垫（餐饮区重点区域）且防滑垫无油污、破损。

◦ 餐桌与座椅：顾客离开后 15 分钟内完成清理，桌面无食物残渣、油污、饮料渍，餐盘、餐具及时收走；座椅表面无油渍、污渍，椅腿无灰尘，金属部件无锈迹。

◦ 公共通道：餐饮区公共通道无杂物堆放（如餐盘、清洁工具），垃圾桶（带盖）及时清理，无异味、油污；通道两侧墙面无油污、蛛网，排烟口无油垢堆积。

1. 商铺门口区域

◦ 地面：商铺门口 1 米范围内无垃圾、杂物、积水，无商铺外溢的货物、展示架；地面无油渍（餐饮类商铺门口需重点检查）、污渍，清洁标准与走廊地面一致。

◦ 门面：商铺玻璃门、橱窗无污渍、指纹、贴纸残留，门面招牌无灰尘、蛛网；商铺门口无乱贴乱画、乱摆乱放情况（如促销海报、易拉宝需按规定摆放）。

（三）设施设备巡查标准

1. 保洁工具与设备

◦ 清洁工具：扫帚、拖把、抹布分类存放（如干湿分离、区域专用），无异味、污渍；拖把需悬挂晾干，避免滋生细菌；抹布需定期消毒，无破损、发黑情况。

◦ 清洁设备：洗地机、吸尘器、高压清洗机等设备运行正常，无异常声响、漏水情况；设备表面无灰尘、污渍、油污，电线无破损、老化；设备使用后及时清洁、归位，耗材（如清洁剂、电池）及时补充。

1. 公共设施维护

◦ 照明设施：灯具无损坏、闪烁，灯罩无灰尘、污渍；应急照明设备正常运行，标识清晰。

◦ 通风设备：空调出风口、排风扇无灰尘、杂物堵塞，运行正常，无异味吹出。

◦ 给排水设施：水龙头、水管无漏水、滴水情况，下水道无堵塞（如洗手台、卫生间、餐饮区下水道），无积水外溢。

三、巡查频次

（一）日常巡查频次（每日）

1. 高频次巡查区域（每 2 小时 1 次）

◦ 适用区域：大堂、卫生间、餐饮区公共区域、扶梯。

◦ 原因：此类区域人流量大，易产生垃圾、污渍、异味，需高频次巡查以确保实时洁净，提升顾客体验（如卫生间需及时补充厕纸、清理垃圾桶，餐饮区需及时清理餐桌与地面）。

1. 中频次巡查区域（每 4 小时 1 次）

◦ 适用区域：走廊与通道、楼梯、商铺门口、母婴室。

◦ 原因：此类区域人流量中等，污渍、垃圾产生速度较慢，但需定期巡查以避免堆积（如走廊垃圾桶需及时清理，商铺门口需避免杂物外溢）。

1. 低频次巡查区域（每日 2 次，分别为早班 9:00 前、晚班 18:00 后）

◦ 适用区域：停车场、天花板、公共设施（消防栓、配电箱、照明设施）、保洁工具与设备。

◦ 原因：此类区域人流量少，污渍、垃圾产生少，但需每日检查以确保设施正常运行（如停车场地面无尖锐杂物，保洁设备无损坏），天花板需检查是否有蛛网、渗水情况。

（二）专项巡查频次

1. 早间全面巡查（每日开业前 30 分钟，即早班 8:30 前）

◦ 内容：对商场所有区域（公共区域、功能区域、设施设备）进行全面检查，重点确认夜间清洁质量（如地面是否彻底清洁、垃圾桶是否清空、设施是否完好），确保开业前商场整体洁净、无安全隐患。

◦ 要求：巡查后填写《早间保洁巡查记录表》，对发现的问题（如地面未清洁干净、厕纸未补充）立即安排保洁人员整改，整改完成后复查确认。

1. 晚间收尾巡查（每日闭店后 30 分钟内，即晚班 22:30 后）

◦ 内容：检查各区域清洁收尾工作（如地面是否拖拭、垃圾桶是否全部清空、保洁工具是否归位），确认无垃圾残留、无设施损坏，关闭不必要的照明、水源，排除安全隐患（如地面无积水避免滑倒）。

◦ 要求：填写《晚间保洁巡查记录表》，对未完成的清洁工作（如停车场地面未清理）安排次日优先处理，对设施损坏情况（如水龙头漏水）及时上报物业维修部门。

1. 节假日 / 促销活动期间巡查（每 1 小时 1 次，全区域覆盖）

◦ 原因：节假日、促销活动期间人流量激增，垃圾、污渍产生速度快，设施使用频率高，需加密巡查频次以应对突**况（如卫生间厕纸快速消耗、地面大量垃圾堆积）。

◦ 要求：安排专人负责高频次巡查，携带应急清洁工具（如抹布、垃圾袋），发现问题立即处理（如及时补充厕纸、清理地面垃圾），避免问题扩大影响顾客体验。

（三）月度 / 季度巡查频次

1. 月度专项巡查（每月最后 1 个工作日）

◦ 内容：重点检查低频次巡查区域的清洁质量与设施维护情况（如停车场地面是否有顽固油渍、天花板是否有蛛网堆积、保洁设备是否需要维修保养），同时抽查日常巡查区域的清洁细节（如地砖缝隙、扶梯边缘是否有污垢）。

◦ 要求：填写《月度保洁巡查评估表》，对清洁质量不达标的区域分析原因（如保洁人员操作不规范、清洁工具不足），制定整改计划并跟踪落实；对设施损坏情况汇总上报，协调维修部门及时处理。

1. 季度全面巡查（每季度最后 1 个工作日）

◦ 内容：对商场所有区域、设施设备进行全面排查，包括清洁标准执行情况、保洁人员工作规范（如是否按流程操作、工具是否分类使用）、设施设备老化情况（如水龙头、扶梯扶手是否需要更换），同时收集顾客对商场清洁的反馈意见（如通过客服部门获取）。

◦ 要求：形成《季度保洁管理报告》，总结季度清洁工作亮点与问题，调整下季度清洁计划（如根据顾客反馈增加卫生间巡查频次），对保洁人员进行针对性培训（如顽固污渍清洁技巧）。

四、巡查记录与整改要求

1. 巡查记录 ：巡查人员需随身携带《商场保洁巡查记录表》（含区域、时间、检查项目、问题描述、整改责任人、整改时间等栏目），发现问题立即记录，明确整改责任人（如保洁组长）与整改时限（一般问题需 1 小时内整改，复杂问题需 24 小时内整改）。

2. 整改跟踪 ：巡查人员需在整改时限到期后对问题区域进行复查，确认整改到位；如整改未达标，需重新下达整改通知，并处以相应考核（如扣减保洁组绩效分）。

3. 档案管理 ：每日巡查记录需当日提交至商场管理部存档，月度、季度巡查报告需汇总后上报商场负责人；档案保存期限不少于 1 年，便于后续追溯与管理优化。

五、附则

1. 本标准自发布之日起执行，商场管理部可根据实际运营情况（如人流量变化、新增区域）适时调整巡查标准与频次。

2. 保洁管理人员需严格遵守本标准，如未按要求执行巡查工作导致商场清洁问题（如顾客投诉、卫生检查不合格），将按商场管理制度进行考核。

3. 本标准由商场管理部负责解释，如有疑问或建议，可向管理部反馈。

突击检查！上虞自制饮品情况怎样→

【来源：百观新闻】

炎炎夏日来上一杯冰镇饮品别提多舒坦了但你知道自己手中这杯饮料的制作环境是什么样的吗？在加工处理过程中是否符合卫生要求？ 近日，区市场监管局“清凉食安”系列专项行动迎来收官之战——自制饮品专项检查，对辖区内从事自制饮品制售的奶茶店、饮品店开展全面检查，以“三聚焦”为群众味蕾安全保驾护航。

聚焦进货溯源、食材储存，

把好原料“安全关”

执法人员紧紧围绕“源头可溯、风险可控”这一核心，扎实推进原料环节监督检查工作，切实保障食品安全：

1.严把经营资质关。执法人员优先核验经营者的营业执照与食品经营许可证，确保证照齐全、处于有效状态，从准入源头筑牢合法合规经营的基础。

2.强化进货查验关。重点核查茶叶、乳制品、新鲜水果等核心原料的进货查验和索证索票制度执行情况，确保每批次原料来源可查、去向可追，实现全程溯源管理。

3.紧盯贮存管理关。细致检查原料存放环境，重点关注食品、食品相关产品与非食品原料是否分区存放、标识是否清晰，同时严格核对存储温湿度是否符合原料保鲜要求，坚决防范因贮存不当导致的食安风险。

聚焦制售环节、流程规范，

守好操作“规范关”

制作环节是保障饮品安全的关键防线。执法人员紧扣“人、机、料、法、环”五大要素，全面强化制作过程监管：

1.严格核查从业人员健康证明，坚决防止无证或证照过期人员上岗，确保每一位接触食品的员工均符合健康标准；

2.细致检查消毒记录与实际操作，核实操作台、工具设备是否按规范清洗消毒、记录完整，同时要求饮品制作区环境整洁干燥、无杂物堆放；

3.重点紧盯自制食用冰安全，对制冰用水水质、净水设备维护与滤芯更换情况逐一核验，并严格检查冰铲清洁与消毒管理，防范交叉污染；

4.坚决禁止使用腐烂水果（即使切除变质部分）及超范围、超**使用食品添加剂，严禁违规添加合成色素、甜味剂等，确保制作过程规范、安全、零违规。

聚焦风险检测、快法联动，

筑牢饮品“质量关”

为及时排查饮品食安风险，执法人员通过“线上+线下”同时采购的方式开展自制饮品快检工作：一方面，将群众消费频次高的自制奶茶、鲜榨果蔬汁、自制水果茶及食用冰列为重点抽样对象，确保检测样本覆盖核心消费品类；另一方面，检测项目精准聚焦关键指标，既包括单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌等致病菌，也涵盖菌落总数、大肠菌群等微生物指标，同时强化对柠檬黄、甜蜜素、苯甲酸钠等食品添加剂的合规性监测，全面守护饮品质量安全。

截至目前，共检查各类饮品店58家，抽检奶茶等饮品43批次，开展快检27批次（未发现不合格情况），此外对查到的健康证过期等违法情况共立案3起，对从事外卖的饮品店“阳光厨房”无**常打开等各类问题责令改正8起，本次专项检查情况和风险检测信息均录入“守门员”系统。下一步，我局将加强本次行动的闭环管理，巩固专项行动成效，保障广大群众饮品安全。

放心感受饮品的快乐防范舌尖上的风险这样的执法活动让人安全感爆棚必须点赞！

来源：综合上虞市场监管、上虞区融媒体中心

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com

相关问答

4S店展厅清洁管理制度-汇财吧专业问答

[回答]这里主要指的是汽车4S店的展厅经理一职。展厅经理的主要是全面管理4S店展厅的日常业务,保障各项管理制度和工作流程的监督执行。1、随时关注展车的...

如何写一份餐饮卫生管理制度_管理咨询_帮考网

餐饮员工规章制度荐第一节餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律,按时上下班,做到不迟到、不早退。二、按规定着装,保持良好形象。三、工作中不准嬉笑...

饮料瓶的清洗怎么办?

1、往瓶子里加入几滴洗涤剂和水。任何洗手液都可以用来洗塑料瓶。加入一些洗涤剂后,用温水将瓶子装满一半,然后盖上盖子。摇晃一会儿,然后用清水冲洗。2、...

食品48小时留样制度?-免费法律咨询-华律网

[回答]食品48小时留样制度是为保障食品安全而设立的重要制度。具体而言,对于每餐次加工制作的食品,应分别留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后...

饮料车间积水，糖斑如何清洁处理?

工厂的生产车间是利润效益的关键所在地,也是工人们工作的地方,最好不要出现任何不利工人身心健康和产品质量的问题。那么,饮料车间积水,糖斑如何清洁处理呢?...

饭店被市场监督局检查饮料过期三瓶，会罚款多少-找法网

2.食品经营者应按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。3.食品经营者贮存散装食品时,应在贮存位置标明食品的...

工商局应该怎么样处罚店铺3元饮料过期饮料?-找法网

《食品安全法》第五十四条食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。食品经营者贮存散装食品,应当...

一瓶饮料过期，工商局怎样处理-找法网

2.食品经营者应按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。3.食品经营者贮存散装食品时,应在贮存位置标明食品的...

商店出售过期饮料怎么投诉-找法网

商店出售过期饮料怎么投诉律师解答共有4条商店出售过期饮料属于违法行为,根据具体情况可采取不同处理方式。商店出售过期饮料属于违法行为,消费者有权依法维...

白色墙壁上有饮料污渍怎么清理?

第一、白醋加牙膏。首先准备一个脸盆,分别往里面加入适量的牙膏和白醋,由于牙膏本身就具有清洁增白的作用,这样二者一混合就变成自制清洁剂了。搅拌均匀后将其...