来子熏鸡是一道京城特色美食，以独特的熏制工艺和浓郁的香味而闻名。无论是在京城的老字号餐馆还是新兴的小店，都能找到这道美味佳肴。本文将为您介绍来子熏鸡的制作工艺、口感特点及北京各店地址推荐，带您一探这道京城美味的神秘面纱。
一、来子熏鸡的制作工艺
来子熏鸡的制作工艺较为繁琐，需要经过腌制、熏制、煮制等多个步骤。首先将整只鸡去内脏后，表面均匀涂上腌料，通常包括盐、花椒、姜、蒜等调味品。接着，将腌制好的鸡挂在烟熏架上，用椰壳或柚子皮等天然香料进行熏制，烟熏时间一般在2-3小时。最后将熏制好的鸡放入锅中煮熟，即可食用。
三、北京各店地址推荐
1、全聚德烤鸭店
全聚德烤鸭店是京城烤鸭的代表性品牌之一，其来子熏鸡也备受好评。地址：北京市西城区前门大街1号。
2、翠园餐厅
翠园餐厅是一家老字号餐馆，其来子熏鸡口感鲜美，深受京城人喜爱。地址：北京市西城区前门东大街35号。
3、蜀山川菜馆
蜀山川菜馆是一家以四川菜为主的餐馆，其来子熏鸡辣味十足，口感独特。地址：北京市海淀区中关村南大街6号。
4、琥珀餐厅
琥珀餐厅是一家以粤菜为主的高档餐厅，其来子熏鸡口感细腻，香味扑鼻。地址：北京市朝阳区建国路89号。
5、百万庄园
百万庄园是一家以烤鸭为主的餐馆，其来子熏鸡香味浓郁，口感鲜美。地址：北京市海淀区中关村南大街6号。
以上就是本文对来子熏鸡的详细介绍及北京各店地址推荐，希望能够为您的美食之旅提供帮助。
