老碗面香菇酱的做法？老碗面加盟费多少

1.

以五花肉 200克、干香菇 3个、洋葱 半个、姜 5克、蒜 2瓣、面条 150克、黄豆酱 20克、酱油 1汤匙、豆瓣酱 1茶匙、水 50毫升、白糖 1/2茶匙、料酒 1汤匙、淀粉 1/2茶匙为例。

材料准备好，把猪肉切成碎片，香菇用温水浸泡发，然后把香菇切成立方体小丁。

2.

切碎洋葱，切好姜蒜；将酱油、豆酱、酱油、水、糖和淀粉混合成厚厚的酱油。

3.

面条是预先煮好的，取出并浸泡在冷开水中。

4.

往锅里倒一点油，用五花猪肉炒出香味。

5.

加入生姜和大蒜搅拌均匀成稀稠的酱汁，再加洋葱炒。

6.

然后加入香菇搅拌均匀，倒酱汁用中火煮沸，煮沸拌匀直到汤变稠，然后把火关掉。

7.

把面条乘起沥干水，放在碗里，淋入香菇酱即可。

主要是和面，先给盆里放够吃的面粉，加适量水，和面不要太软，多揉一会儿。再醒一会儿最好。

再下来就是根据个人口味，炒少许红萝卜加豆腐加臊子肉等一些菜。这会儿面基本也醒到位了，再就是擀面条了。

擀好面条后根据个人口味爱好，刀切成大概20公分宽度，下单开水锅里，熟了以后，捞到大碗里，放一些刚才炒好的菜，再加少许盐，醋，油泼辣子，搅拌均匀，一碗很好吃的老碗面就做成了。

材料:猪肉末半斤，挂面，青菜，姜，香醋，酱油，料酒，白糖，盐，红油，花椒粉，香葱少许

做法:①选用新鲜肉，切丁,倒入料酒腌制十分钟左右。

②油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白。

③放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒熏干和猪肉炒熟。

④放入高汤，水量没过材料一半左右，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓变香。

⑤另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。

⑥将面条捞出，加入之前准备好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许

做法
1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；

2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；

3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；

4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；

5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

材料:猪肉末半斤，挂面，青菜，姜，香醋，酱油，料酒，白糖，盐，红油，花椒粉，香葱少许做法:

①选用新鲜肉，切丁,倒入料酒腌制十分钟左右。

②油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白。

③放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒熏干和猪肉炒熟。

④放入高汤，水量没过材料一半左右，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓变香。

⑤另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。

⑥将面条捞出，加入之前准备好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。