万州烤鱼的利润还是可以的，毛利至少在一半以上，如果有配菜利润就比较高了，同时还有就是酒水的销售也不错，一般吃烤鱼的都会喝点酒的，所以总的来说还是不错的。
这个投资多少实在没有一个固定的数字，你想呀，不同的地段，位置，你开店的方式不一样的，这些对投资来说都是有影响的，你要是自己开个小店，五迈左右也可以，你要是加盟的话，估计百迈也能投进去，所以根据自己的实力来就好了。希望能够帮到你。
很多小伙伴喜欢吃烤鱼，想在家里做，但是因为没有烤箱，做不了。这期分享大家不用烤箱也能做出好吃的烤鱼的方法。鲈鱼的肉多刺少，肉质细嫩，大小适中，做烤鱼比较合适。锡纸包好煎带皮的一面，中间不用翻身，最后煎好去掉锡纸的时候再翻身，喜欢吃配菜的话，可以在煮汤汁的时候放入配菜一起煮。
用料
鲈鱼 600克
洋葱 1个
红辣椒 2个
豆瓣酱 80克
小葱 60克
大蒜 50克
生姜 20克
料酒 20克
生抽 30克
醋 10克
胡椒粉 适量
盐 适量
烤鱼的做法
鲈鱼改花刀烤鱼的做法 步骤1
放入料酒、盐腌制10分钟烤鱼的做法 步骤2
小葱切段烤鱼的做法 步骤3
香葱切段烤鱼的做法 步骤4
生姜切末烤鱼的做法 步骤5
辣椒切段烤鱼的做法 步骤6
一半洋葱切丁烤鱼的做法 步骤7
一半洋葱切条烤鱼的做法 步骤8
大蒜切末烤鱼的做法 步骤9
豆瓣酱切碎烤鱼的做法 步骤10
起油锅豆瓣酱炒出红油，放入姜末、香菜末、洋葱丁、蒜末和葱花翻炒烤鱼的做法 步骤11
加入适量的水、醋、生抽和胡椒粉大火烧开转小火烤鱼的做法 步骤12
锡纸刷油烤鱼的做法 步骤13
放上鲈鱼，在鲈鱼表面再刷油烤鱼的做法 步骤14
再盖上一张锡纸然后把鲈鱼包起来烤鱼的做法 步骤15
平底锅刷油放上包好的鱼煎10-15分钟烤鱼的做法 步骤16
煎好后剥开锡纸给鱼翻身烤鱼的做法 步骤17
放入洋葱丝、辣椒段、蒜末、葱花和香菜烤鱼的做法 步骤18
最后浇上之前准备的汤汁
巫山烤鱼是一种发源于巫山加盟万州烤鱼的特色美食加盟万州烤鱼，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
现 今流行的川式烤鱼，却与传统烧烤做法有着明显的不同。
它采用“先烤后炖”的独特做法，融合加盟万州烤鱼了烤、炖两种烹饪工艺的精华，确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。
这位朋友您好，万州烤鱼这个项目的确非常不错，建议您在开店的同时，注意如下几点： 1，加盟店的管理系统 2，直接与总公司接触 3，加盟费用是否合理 4，加盟品牌的公信力，影响力。 相信您从如下几点进行考察项目，一定会取得不错的成功。
万州烤鱼很不错加盟万州烤鱼，很有名加盟万州烤鱼的，味道好极加盟万州烤鱼了，个人觉得不能光凭这点，毕竟加盟要慎重，可以先做市场调研，然后再做决定。
用料
草鱼 条
万州烤鱼配方的做法
牛油5斤，菜籽油18斤，大蒜三斤，香菜半斤，大料50克，小茴香50克，姜末半斤，蒜末一斤，西芹半斤，熬到金黄色备用。
用熬好的的油熬四斤豆瓣酱，20克紫草熬20分钟以后备用。
油里放大料粉20克，小茴香粉20克，木香10克，桂皮粉10克，甘草20克，香茅草粉5克。
鱼去腥料水
水5斤，料酒1瓶，白醋20毫升，大料50克，剁椒半斤，白糖半斤，胡椒粉30克，姜丝二两。
调鱼汤：
水五手勺，盐20克，鸡粉30克，鸡精10克，万州烤鱼料20克，白糖10克，秘制底料半勺。
烤鱼撒孜然粉和盐。
浇红油，干椒段，麻椒粒，姜丝，大葱丝，蒜片。
