材料 ：小海螺，姜片，葱段，甜面酱，花雕酒，白糖，盐，鸡精。
一：酱爆小海螺
1、小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙。
2、葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好。
3、锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味，加入控干水份的小海螺，煸炒，加入秘密武器——甜面酱。（根据小海螺多少，放入一至两勺）加入生抽一大勺，加入花雕酒(料酒也可)一大勺，加入白糖煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味，出锅装盘即可。
小螺肉是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，可以烹制成多种美食。下面介绍一种简单易学的小螺肉做法：
所需材料：
1. 小螺肉：适量
2. 姜蒜末：适量
3. 干辣椒：适量（可根据个人口味调整）
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
9. 葱花：适量
10. 植物油：适量
步骤：
1. 将小螺肉洗净，放在清水中浸泡半小时左右，沥干备用。
2. 在锅中倒入适量植物油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 放入小螺肉，加入料酒和盐，翻炒均匀。
4. 加入生抽、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒2-3分钟。
5. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
小螺是一种海鲜食材，通常可以用蒸、煮、炒等方式来烹制。以下是几种小螺的做法：
1. 清蒸小螺
材料：小螺、蒜、姜、葱、盐、料酒、生抽、香油、胡椒粉
步骤：
1）小螺洗净泡泡水，去掉杂质；
2）蒜、姜、葱切末，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、香油、胡椒粉，调成腌料；
3）将腌料均匀涂在小螺上，蒸制5-7分钟即可。
2. 小螺炒鸡蛋
材料：小螺、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、油
步骤：
1）小螺洗净泡泡水，去掉杂质；
2）葱、姜切末，鸡蛋打散备用；
3）热锅凉油，加入葱姜炒香，加入小螺翻炒1分钟；
4）加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味，炒熟即可。
3. 小螺煮粥
材料：小螺、大米、姜、葱、盐、胡椒粉、香油
步骤：
1）小螺洗净泡泡水，去掉杂质；
2）大米淘洗干净，加入适量清水，放入小螺、姜、葱，煮制成粥；
3）加入盐、胡椒粉、香油调味，热腾腾的小螺粥就做好了。
以上是小螺的几种常见做法，可以根据自己的口味进行调整和创新。
爆炒小螺(1/6)
螺买回来放淡盐水里泡两个小时，充分吐沙。
姜、辣椒切丝（我用的是不辣的青红椒，只起到增色的作用因为宝宝要吃），喜欢吃辣的朋友可以放辣点的辣椒，葱切段。
螺吐完沙后冲洗干净备用。
热锅倒油，6成热时放姜丝下去煸炒。
姜煸出香味后放螺下去煸炒，然后放少量生抽、青红椒丝、白胡椒和盐，螺口张开后翻炒片刻就可出锅。（炒螺一定要快，不然肉会老，不好吃）
出锅前放入葱段，出锅啦，美美的开吃。
螺买回来放淡盐水里泡两个小时，充分吐沙。
囊螺。
囊螺属于小型种类，贝壳呈长柱形、梨形、梭形。壳质薄而脆，或稍厚而坚固。壳表常被有壳皮，螺旋部仅3-4螺层，相当低平，或稍凸出壳顶。
“囊螺”贝壳壳为褐色至深褐色，透明，壳上具有黄色斑点，呈长椭圆形，左旋螺，壳高约10-15mm，壳口高约占壳高的2/3，极为发达，螺塔比小椎实螺还高。脐孔不明显。外唇极发达，轴唇不明显。无口盖。
