在中国的南方，有一道广受欢迎的美食——牛蛙爱上虾。这道菜以鲜美的虾和肥美的牛蛙为主要食材，配以葱姜蒜等调料，烹制出一道香味浓郁、口感鲜美的佳肴。
做法如下：
1. 准备食材。需要新鲜的虾和牛蛙，虾去壳去虾线，牛蛙去皮去骨切块备用，同时准备好葱姜蒜、豆瓣酱、料酒等调料。
2. 热锅凉油。将热锅放入适量的油，将油加热至六七成热，放入牛蛙块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 煸炒调料。将葱姜蒜和豆瓣酱一同放入锅中，煸炒出香味，加入料酒继续炒匀。
4. 煮虾。将虾放入锅中，煮至变色，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
5. 加入牛蛙。将煎好的牛蛙块放入锅中，和虾一起翻炒，让牛蛙的肉质和虾的鲜味融合在一起。
6. 调味。最后加入适量的鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可。
这道牛蛙爱上虾的做法简单易学，但是要注意火候和调味的比例，让菜肴的味道更加鲜美。此外，如果喜欢口感更加酥脆，还可以加入适量的面粉或淀粉在牛蛙块上裹一层。
作为一道海鲜佳肴，牛蛙爱上虾不仅美味可口，而且富含蛋白质、微量元素等营养成分，对身体健康有很大的帮助。不妨在家里试着做一下，享受一下这道美食的美味。
