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厨师的前景

学厨师，高工资，也不需要学历

1.高薪低压收入高餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。

2.前景广阔发展好餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。

3.工作稳定地位高现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。

4.投资小容易创业餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。

中国十大火锅品牌有那些？

1、海底捞火锅：四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年3月20日，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。

2、小肥羊：小肥羊1999年8月创立于内蒙古包头市，目前在中国大陆、港演地区和国际市场拥有近200家连锁餐厅。

3、小天鹅火锅：是目前入驻国内购物中心、百货、商业多的重庆火锅品牌来自重庆、川渝的小天鹅火锅是中国经典具创新能力的餐饮品牌之一，她以“重庆、麻辣、健康” 为特色，以“经典、正宗、快乐”为内涵，小天鹅火锅全面诠释重庆火锅特有的“麻辣鲜香”，赢得了广大消费者的喜爱。

4、德庄火锅：有自营酒楼30余家，德庄火锅特许连锁加盟店400余家，位居中国餐饮百强前列。

5、刘一手火锅：公司自成立以来，坚持走"奉献创业，学习创新，竞合创效，诚信创牌"的发展之路，秉承"业精于勤、商精于诚"的企业理念和不断进取、奋勇争先的职业精神。

6、新辣道鱼火锅：2004年由徐氏第三代传人徐伯春与新辣道餐饮集团携手成立了新辣道鱼火锅餐厅。

7、香天下火锅：四川香天下餐饮管理有限公司创建于2003年，公司致力于火锅连锁经营事业，公司是集火锅产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究以及旅游开发的多元化现代民营企业。

8、东来顺：东来顺集团立足清真餐饮主业，以传承坚守百年品牌为发展核心，严格遵守清真政策，本着提供天然、安全、健康、绿色的产品理念，始终倡导服务大众、品质至上、传承创新的品牌文化。

9、渝味晓宇火锅：重庆晓宇餐饮文化管理有限公司创立于2013年4月，曾用名为重庆宇晓餐饮文化管理有限公司，是一家迅速崛起的火锅连锁企业，创始人张平持有“渝味晓宇”商标。

10、蜀九香火锅：从成都双楠少陵路“家家福店”起，相继在川内川外开设了七十余家直营店及加盟店，至2024年，逐渐蓬勃发展的蜀九香以决定着智慧，公平与机敏的智虑、决定着正直与善良的公正、决定着谦让与忍耐的节制和决定着勤奋与自律的坚韧，成为了四川餐饮业的重要力量之一。

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做西厨应具备什么条件？

21世纪的厨师主要应具备以下四条件:-

一、文化理论基础

一个优秀的厨师必须要有一定的文化基础和丰富的专业理论知识，也就是说必须经过烹饪院校（含大专、中专、技校或职中）的正规学习。唯有受过二、三年比较系统的专业教育，在文化素养和专业理论上才能有一个较好的基础，发展“后劲”也才足。

1、文化基础

科学化是21世纪餐饮业的主流，只有具有一定文化基础（包括语文、英语、数学、计算机、政治法律、管理营销等知识）的烹饪人才才将促进和推动21世纪烹饪业的发展。目前，越来越多的厨师购买个人电脑、数字电话和其他通讯设备以适应信息化潮流，发展餐饮网，了解餐饮业以及相关行业信息，并运用现代化的手段形成标准生产，全天性服务，科学化管理，多元化销售，以及发展餐饮信息网的“现代餐饮”。

2、专业理论知识

专业理论知识是除了专业技术以外的第二大要素，主要包括烹饪工艺、烹饪原料、食品卫生、营养卫生、营养保健、烹饪美术等方面的内容。一个现代化的优秀厨师，除了有过硬的专业技术外，还必须有丰富的理论知识，知道更多的烹饪原理，这样在实际操作中才能“举一反三”，对菜肴的创新、改良起到正确指导作用。另一方面，餐饮产品的逐渐科学化是我国餐饮业的必然走向。从二十世纪九十年代开始，我国人民的餐饮消费已开始向多元化、营养化、情趣化、智能化等高层面发展。由此可见，未来餐饮产品除了色香味美以外，还必须具备“绿色”、保健、营养、艺术等条件。若没有丰富的专业知识，要想满足未来人们的饮食需求就不大可能。

二、技术条件

技术条件是现代厨师四要素中的首要条件，是厨师就职的根本。现代社会竞争越来越激烈，“南郭先生”的现象已不存在，每个人都必须拥有真才实学才能在各行业立足、发展，厨师也不例外。

1、扎实的基本功

除了在专业学校的几年学习外，一个厨师应该有几年扎扎实实的行业拜师学艺。这里的“师”不一定都是开帮立派、摘金夺银的名师，但必须是功底深厚、诲人不倦的严师；这里的“艺”不单是要求会做一些菜，更重要的是能熟练掌握刀、勺、味、火等基本功。这样，就可弥补学校教育的不足（主要是操作实习），使厨师的实践技术大大增强。

2、丰富的技艺

只能做一派、一系或一地菜肴的厨师不能算一个好厨师。现代的餐饮错综复杂，交流甚广，有很大的交叉性。现在的餐厅酒楼如果只靠一派菜打天下，是很难在长时间内赢得人们的青睐。在经营方式上，天天换花样，时时推新菜已成为餐饮经营者的一个惯用手法；在川菜中穿有湘菜，火锅中夹带小吃，小吃中夹带炒菜已成为现代餐饮的特有现象；在实际操作上，南料北烹、苏菜川制、西菜中吃·····所以，一个合格的现代厨师，至少应在精通一派或一地菜品的基础上，能旁通多系，师承百家。这对于增长见识，拓宽技艺都十分重要。只有兼收并蓄，举一反三，菜路宽广，才能较快地适应菜品流行潮流，不断地推出新菜，在竞争中领先。

三、身体条件

厨房工作历来都是手工操作多、劳动强度大，工作时间长，所以，它要求每个厨师都要有一个良好的身体保证，身体是“革命”的本钱，虽然科学在不断进步，机械正在代替先进工具，但至少在今后很长一段时期内，厨房工作还将以手工为主。近几年来，最受企业主欢迎的厨师是年龄都在三十岁左右的中青年群体，其中一点可以肯定的是他们都有着良好的体力和智力。

四、管理知识

一个合格的厨师除了具备以上的条件外，还应当有一定的管理知识。因为厨房工作实际上就是一个团体合作的过程。每一道菜品，每一款点心从原料的计划采购到成品销售，都经过了厨房的各个部门，是厨房各个岗位员工的共同努力的结果。“管理才是生产力”，一个厨师工作除了对自身（本职岗位要求）的管理外，还应对手下员工有着正确的指挥、调配，让管理这门艺术在厨房工作中也发挥应有的作用。

21世纪的厨师，必须同时具备以上几个方面的条件，才能成为一名优秀且具有发展潜力的烹饪人才；作为一个餐饮企业，必须拥有无数名优秀厨师，才能在未来的餐饮竞争中获胜，做强做大。参考资料21世纪厨师条件要述

厨师永不失业，厨师高薪行业，厨师真的好做吗？

高薪低压收入高餐饮行业世纪餐饮网的飞速发展世纪餐饮网，带动世纪餐饮网了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。

前景广阔发展好餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。

工作稳定地位高现在的厨师，不是世纪餐饮网你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。

投资小容易创业餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其世纪餐饮网他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。

厨师有前途吗？我想去学厨师，厨师这个行业怎么样

　据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业飞速发展，急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才，这给厨师专业的学生提供了广大的就业市场。其次，相对于其他要学习4年5年的专业来说，厨师技术易学、易懂，上手快。由专业的厨师精英老师手把手教学，强调对学生实际动手操作的培养，理论课程辅助实践教学，一对一辅导，手把手教学，确保学生学会学精。一年制和两年制的学生在毕业考试合格后均颁发国家劳动部门认可的全国通用职业资格证书。第三、厨师工资比大学毕业生工资普遍偏高是不是只有上大学才能拥有一个好工作呢？不是的。2010年本科毕业生毕业后工资调查显示：一般普通本科毕业后平均工资在1500-2500之间。而大部分拥有国家职业资格厨师证书的优秀学员月薪都在二至四千元以上。技术精的话薪资还会更高。作为饭店的厨师长、行政总厨，薪资待遇还会更高，年薪数十万，甚至上百万元。第四，厨师提升空间大。厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等这些都是目前紧缺的人才，也是学厨师的学生一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现。