对青烤鹅是一道广东传统名菜，以选用优质的青鹅为原料，经过烤制而成。对青鹅是指鹅的肉质鲜嫩、味道鲜美，色泽青绿，肥瘦相间，口感极佳。对青烤鹅的做法非常讲究，需要选用新鲜的青鹅，经过多道工序精心制作而成，因此价格相对较高。
对青烤鹅的制作过程很复杂。首先，需要选用新鲜的青鹅，去掉内脏和羽毛，然后进行剁骨和去皮，切成四块。接着，将鹅肉涂上蜜汁并放到炉子里烤，每隔一段时间翻面，直到鹅肉变得金黄酥脆。最后，将鹅肉切成小块，摆放在盘子里，淋上特制的酱汁，即可食用。
对青烤鹅的价格因地区和商家而异。在广东省内的一些知名餐厅，一只对青烤鹅的价格一般在200元左右。而在一些小餐馆，一只对青烤鹅的价格可能只有100元左右。在购买对青烤鹅时，建议消费者选择正规、知名的商家，以保证食品的质量和安全。
对青烤鹅是广东传统名菜之一，是广东美食文化的代表之一。其独特的制作工艺和口感，让人忍不住回味无穷。如果您有机会前往广东旅游，不妨品尝一下这道美食，相信您一定会爱上它的。
