最初有文字记载茶是大约5000年前的“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。当时是无意中发现茶可以解毒，后来人类就把它採下晒干存储在陶罐里，以备不时之需。在那个物资贫乏的时代逐渐茶还被用在生活的许多方面，比如擂茶，做菜等。后来用来冲泡喝解暑，解渴。文化人的影响下把茶也玩出了文化价值，从文人墨客，到王宫贵族都把茶纳入高级生活的饮品。
乌龙茶。山林拾味的意思就是深山野林采摘野生古茶乌龙茶，也被称为或清明茶。乌龙茶，属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，具有提神醒脑，养脾通气的功效。
山林拾味是一种绿茶。
因为山林拾味来源于中国江苏省常熟市的常茶，属于绿茶类别。
它的制作方式是以新鲜茶叶为材料，采用传统手工工艺，经过揉捻、杀青、发酵等工序制成的茶叶。
其特点是茶汤清澈透明、滋味鲜爽回甘、富含营养。
延伸内容：除了山林拾味，绿茶还有很多种类，如龙井、碧螺春、铁观音等，各具特色，深受人们喜爱。
绿茶不仅具有清热解毒、降血压、防癌抗癌等多种保健功效，而且茶叶所含的茶多酚、儿茶素等成分，还可以起到美容养颜的作用。
山林拾味不属于正统茶类。
因为山林拾味是一种由野生植物或杂草制作的茶，不属于正规茶类。
此外，山林拾味种类多样，味道和功效也各不相同，品质也缺乏统一标准，因此无法被归类为正统茶类。
如果想探索更多野生茶叶的世界，可以尝试寻找其它野生茶叶，比如黄山毛峰等茶叶。
应该是单枞茶。单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。
一看茶叶的外观形状及色泽：好的岩茶外形应当紧结重实，条形匀整饱满，无杂质，无黄片，色泽青褐，润亮呈“宝光”，细看叶面有蛙皮状沙粒白点。
溜茶是制茶工艺中耗时最长的流程。要想制成的毛茶结实饱满，就需要对粗老的茶叶反复揉捻成形。但在现代工艺揉捻机出现之前，这是最耗时耗力的一项工作。
最传统的方式揉捻茶叶，在揉捻之前要蒸一下，让黑茶原料变得软一些再装进麻袋，防止被枝丫扎到。传统的揉捻工艺，揉捻时需要借助一个木板帮忙，将装入麻袋的茶放置在斜着的木板上，还有两段扶手，将麻袋放在木板上端，整个人在麻袋上缓缓往下走，在这个过程中用力转动揉捻，被称“溜茶”，这道工艺至少要重复三次。溜茶如今只是作为非物质文化遗产被保护了起来。
