大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熔岩蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍熔岩蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
1.白巧克力加入黄油中，隔水溶化，搅拌均匀。另一个干净的玻璃碗加入鸡蛋，接着加入细砂糖。
2.用电动蛋器搅打至浓稠。打好的蛋黄糊倒入巧克力黄油混合物中，搅拌均匀。
3.加入过筛的低筋面粉和可可粉。用刮刀搅拌均匀。
4.加入适量的红丝绒液，调制出自己喜欢的红色即可。在纸杯内刷上一层薄薄的黄油，以便脱模。
5.做好的面糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，6~7分满即可。送入烤箱预热至165度，烤制9分钟，直到边缘凝固，中间还是软软的为止。
6.静置5分钟后，撕开纸杯，倒扣在盘子上，撒少许糖粉。切开蛋糕的瞬间，内部的红色巧克力浆缓缓流出来，好像火山流出的岩浆。
1、清水煮沸，加入黄油50克，隔水，搅拌至融化，放入黑巧克力80克，搅拌至融化
2、取鸡蛋2个，白砂糖50克，打发
3、分两次倒入黑巧克力溶液，搅拌均匀
4、加入面粉20克，筛面，随后搅拌均匀，再次筛面，搅拌均匀
5、挤入心形模具，放入烤箱，220度上下火7-8分钟
6、撒入适量糖粉，即可享用
因为蛋白和面粉在进行混合时没有按照顺序去打发，所以在做出蛋糕时就会出现好多油。蛋白和面粉一定要按照同一个方向去进行搅拌，这样他们是没有杂质的，在做蛋糕时就会变得顺滑。
材料
"苦甜巧克力 120g","无糖可可粉 30g","无盐奶油 30g","细砂糖 20g(蛋黄用)","细砂糖 40g(蛋白霜用)","低筋面粉 40g","蛋 3颗","微糖豆浆 80cc","白醋 1/2茶匙(2.5cc)"
做法
step1
1: 先将六吋烤模涂上薄薄的固体奶油，把剪好的烘培纸铺上
step2
2: 把苦甜巧克力与切块的奶油放入锅中，隔水加热，慢慢融化(水温50度左右勿过高，防止巧克力硬化)
step3
3: 3颗蛋黄+砂糖，打至浓稠泛白程度，接着把溶化的巧克力酱加入
到此，以上就是小编对于熔岩蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于熔岩蛋糕的4点解答对大家有用。
