妈祖面是福建地区的传统美食，以其独特的口感和美味的味道而受到广大食客的喜爱。妈祖面以其面条筋道有嚼劲，汤头鲜美，配料丰富而著称。下面我们就来详细介绍一下妈祖面的做法及其特点。
1. 准备食材：妈祖面条、猪肉、虾仁、鲍鱼、芹菜、香菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、清水等。
2. 将猪肉切成丝，虾仁去壳，鲍鱼切成小块，芹菜切成段，香菜切碎备用。
3. 锅中放油，烧热后放入姜蒜葱爆香，加入猪肉煸炒。
4. 加入虾仁和鲍鱼一同翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒等调味料调味。
5. 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
6. 将煮好的汤倒入另一个锅中，加入芹菜段，煮至芹菜变软后加入面条煮熟。
7. 将煮好的面条捞出放入碗中，倒入煮好的汤，撒上香菜即可食用。
1. 面条筋道有嚼劲：妈祖面的面条选用高筋面粉制作，面条筋道有嚼劲，不粘牙。
2. 汤头鲜美：妈祖面的汤头选用猪骨和虾头熬制而成，鲜美可口。
3. 配料丰富：妈祖面的配料除了猪肉、虾仁和鲍鱼外，还加入了芹菜和香菜等蔬菜，口感更加丰富。
4. 气味芳香：妈祖面的调味料选用姜蒜葱等香料，气味芳香，令人垂涎欲滴。
妈祖面是福建地区的传统美食，以其面条筋道有嚼劲，汤头鲜美，配料丰富而著称。妈祖面的做法不难，只需要准备好食材，煮好汤头，再将面条煮熟即可。妈祖面的特点是面条筋道有嚼劲，汤头鲜美，配料丰富，气味芳香。如果你想品尝正宗的妈祖面，不妨亲自动手试一试吧！
