沙百味和沙县小吃是两个不同的品牌，但它们之间有一定的关联。沙县小吃是一个拥有30多年历史的知名餐饮品牌，主营福建特色小吃。沙百味则是一个以沙县小吃为主打产品的餐饮连锁品牌，于2008年在江苏成立，目前已经在全国范围内拥有数百家门店。

沙百味的产品种类和沙县小吃类似，主要以福建特色小吃为主打产品，如沙县小吃中的招牌菜——沙县小吃肉饼、沙县小吃手抓饼、沙县小吃卤肉饭等等，在沙百味的菜单中也都有涵盖。沙百味还会根据当地的消费者口味和需求，推出一些地方特色的小吃产品。

虽然沙百味和沙县小吃在品牌上是两个独立的实体，但它们之间有一定的关联。沙百味的品牌形象和产品定位都是建立在沙县小吃的基础上的，所以在产品上有很多的相似之处。在品牌推广和市场拓展方面，沙百味也借助了沙县小吃的知名度和品牌效应，加速了自身的发展。

沙百味和沙县小吃虽然是两个独立的品牌，但它们之间有着密切的联系和合作，共同推广福建特色小吃文化。