卓资山熏鸡是内蒙古地区的一道传统美食，以其独特的熏制工艺和口感而闻名于世。但是，随着熏鸡的普及，市场上的卓资山熏鸡也越来越多，让很多消费者不知道如何分辨哪家店铺的卓资山熏鸡正宗。

卓资山熏鸡哪家正宗呢？下面我们来详细了解一下。

正宗的卓资山熏鸡应该是选用当地的土鸡，经过特殊的熏制工艺，让鸡肉更加鲜嫩多汁，肉质紧实，口感十分独特。而且，正宗的卓资山熏鸡应该是没有添加任何的色素和防腐剂，保持了食品的天然和健康。

正宗的卓资山熏鸡在熏制的过程中，应该是采用传统的木炭火熏制，而不是电烤炉或烤箱熏制。这样可以保证熏制的温度和时间掌握得更加精准，从而达到更好的口感和质量。

正宗的卓资山熏鸡应该是经过严格的品控和检测，确保了食品的卫生和安全。而且，正宗的卓资山熏鸡也有明显的产地标志和品牌标识，消费者可以根据这些标志来辨别正宗的卓资山熏鸡。

卓资山熏鸡哪家正宗呢？其实，这个问题并没有一个固定的答案。因为每个店铺的熏鸡口感和质量都有所不同，消费者可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的卓资山熏鸡。

不过，如果你想品尝正宗的卓资山熏鸡，最好选择那些品牌知名、口碑好的店铺。例如，内蒙古的“马蹄烧鸡”、“草原烤鸡”、“卓资山熏鸡王”等店铺，都是比较有名的卓资山熏鸡品牌，其中的卓资山熏鸡质量和口感都非常不错，可以放心品尝。

卓资山熏鸡是一道非常美味的传统食品，但是要品尝到正宗的卓资山熏鸡，还需要消费者做好功课，选择知名品牌和口碑好的店铺，才能享受到最好的味道和质量。