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为啥市场很少卖鲢鱼？

市场上很少贩卖鲢鱼的原因如下：

1.首先鲢鱼刺特别多，尤其这毛刺，因为被鲢鱼卡住的人每年都很多。

2.鲢鱼土腥味太大了，关键是这种鱼死的比较快，那土腥味非常难闻，就算是活鱼，那味道很多人可能也不愿意忍受。

3.鲢鱼便宜，而且不上档次，所以贩卖的人也少。

鲢鱼和鳙鱼主要区别是什么？

鲢鱼和鳙鱼主要区别是鲢鱼全身白色，银白色，上边有一些辉脑袋，小鳙鱼主要身体花纹色，脑袋大黑色也根据水质可能有轻微变化，在吃食上，鲢鱼属于上层鱼种，吃浮游生物勇于属于中层鱼种也是吃一些浮游生物，根据天气都会浮头鲢鱼，更喜欢一些香型庸鱼，更喜欢一些臭型

由于鲢鱼和鳙鱼有很多相似的地方，所以人们常常将它们合称为鲢鳙，但是两者还是有很多明显的区别。在这里主要介绍一下鲢鱼和鳙鱼的区别。

1. 外形区别

鲢鱼和鳙鱼虽然同属鲤科,但两者在外形上还是有着不同的特点。鳙鱼的背部和两侧呈明显的灰黑色，腹部呈灰白色，而且带有黑色的花斑;而鲢鱼的体色为银白色，鱼鳍呈灰白色。鳙鱼的头约占体长的三分之一;而鲢鱼的头约占体长的四分之一。正常情况下鳙鱼的头比鲢鱼的大。鳙鱼的胸鳍比较大并且超过腹鳍基部很多;而鲢鱼的胸鳍末端仅到腹鳍基部的位置。鳙鱼的腹棱较短，从腹鳍一直延伸到肛门;而鲢鱼的腹棱则较长，从胸部直到肛门。

2. 食性区别

鲢鳙都属于浮游生物食性的鱼类，但是鲢鱼以吃藻类物质之类的浮游植物为主;而鳙鱼以吃小蚊虫，轮虫之类的浮游动物为主。此外鲢鱼和鳙鱼喜爱食物的气味还有所不同。通常来说，鲢鱼更喜欢酸味、甜味和臭味的混合气味，而鳙鱼则更喜欢腥味、香味和臭味的混合气味。

3. 分布区别

鲢鱼和鳙鱼都是淡水鱼，但是鳙鱼多分布于长江下游地区，在东北和华北地区分布较少;而鲢鱼则以湖南、湖北地区产的最好。此外鲢鳙的泳层还有所区别，鲢鱼的泳层相对比较高，鳙鱼的泳层则比较深，而且鱼龄越长这种区别越明显。

鲢鱼是大头鱼吗？

一、鱼种论述

鲢鱼不是大头鱼。鲢鱼是鲤科鲢属淡水鱼类，俗称白鲢、水鲢、跳鲢等，而大头鱼则是鲤科鳙属淡水鱼类，学名鳙鱼，俗称花鲢、黑鲢等，因头可达体长的1/3而得名大头鱼、胖头鱼，但两种鱼在形态和习性上都有很大的相似性，亦常被人们合称作“鲢鳙鱼”。

鲢鱼不是大头鱼，它们并不是同一种鱼。

鲢鱼分几种？

答：鲢鱼大体上分成两种。白鲢和花鲢，白鲢就是一般的鲢鱼，鱼皮为白色，头较小。另外，一种花鲢是一种大头鲢，这种花鲢头大，是鱼头火锅的好材料，而且这种鱼味美。比白鲢有很大优势！鲢鱼主要有这两种代表鱼，白鲢含水份多，一烧水特别多，味道差些，大头鲢质量味道都高一些！请审核！

鲢鱼分2种，一种是花鲢，也称为胖头、鲢鳙、大头鱼。另一种是白鲢，白鲢鱼比花鲢鱼头小很多，身上白色，从头到尾比较匀称。而花鲢鱼头大，占身体的40%，前大后细，鱼鳞呈黑灰白相间花，称为花鲢，一般剁椒鱼头都是用花鲢鱼做成的，还有胖头鱼煲汤，鳙鱼炖豆腐都是很好吃的。

鲢鱼和鲢鳙是一种鱼吗？

答：不是一种鱼

鲢鱼 又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。

鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。