火锅店饮品展示黄瓜 做好夏天的小火锅“冒菜”，有色有香又有味

做好夏天的小火锅“冒菜”，有色有香又有味

夏天没胃口，来一份香香辣辣的冒菜锅！

By 嘉薇

用料

火锅底料 100克折耳根 100克黄瓜 一根黄豆芽 100克春菜 100克牛腿肉 100克香肠 2根鸭胗 100克鸭心 100克香菇 3朵木耳 100克杏鲍菇 一个蟹味菇 100克香菜 2棵花椒 少许郫县豆瓣酱 1勺盐，鸡精 适量蒜头，姜 适量

做法步骤

1、把所有食材洗干净，切成小块

2、取一个锅，放入黄瓜，折耳根

3、再把春菜，黄豆芽依次烫熟放入锅底

4、鸭心，鸭胗捞一下备用

5、各种菌菇也捞一下备用

6、锅里放少许油，炒火锅底料，姜片，蒜头

7、加入水煮开后，先煮各种菌菇

8、捞出菌菇后再煮肉类

9、把所有食材都放入锅里

10、锅里小火爆香花椒

11、把香菜，蒜蓉，花椒粒放在面上，浇上一大勺滚油

12、搅一搅，让香油和汤汁充分混合

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绝了！冬瓜制作的饮品，夏天必须来一杯

冬瓜性甘凉，含96%水分及葫芦巴碱、丙醇二酸等成分，具有利尿消肿、清热生津、辅助降脂的功效。夏季用冬瓜制作饮品，既能替代高糖冷饮，又能针对性缓解暑热引发的口渴、水肿、食欲差等问题。

1.冬瓜蜜露

场景：基础解渴

配方：冬瓜500g（去皮切块）+蜂蜜20g+柠檬1片

做法：冬瓜蒸20分钟，取汁液加蜂蜜、柠檬冷藏饮用

功效：生津止渴，润喉防燥

适用人群：户外工作者、运动后补水、咽干者

2.冬瓜薏米茶

场景：祛湿消肿

配方：冬瓜皮30g+炒薏米20g+茯苓10g

做法：煮沸30分钟，代茶饮

功效：利水渗湿，缓解水肿

适用人群：久坐空调房、易水肿、舌苔厚腻者

3.冬瓜荷叶薄荷饮

场景：降火护肝

配方：冬瓜肉200g+干荷叶5g+薄荷叶3g+冰糖5g

做法：冬瓜榨汁，与荷叶薄荷水混合

功效：清肝火，解油腻

适用人群：熬夜党、火锅烧烤后、目赤肿痛者

4.冬瓜香蕉奶昔

场景：补钾防中暑

配方：冬瓜150g+香蕉1根+低脂牛奶200ml

做法：破壁机打成糊，钾含量达600mg/杯

功效：预防电解质失衡

适用人群：高温作业、易抽筋、出汗多者

5.冬瓜山楂冻饮

场景：儿童解暑

配方：冬瓜汁300ml+山楂干10g+吉利丁片5g

做法：山楂煮水后与冬瓜汁混合，冷藏成冻

功效：酸甜开胃

适用人群：挑食儿童、积食、夏日厌食者

二.特殊人群推荐饮品

1.孕妇

饮品：冬瓜鲫鱼汤（冬瓜+鲫鱼+姜片）

功效：鲫鱼富含DHA，助胎儿脑发育

2.儿童

饮品：冬瓜苹果汁（冬瓜+苹果+蜂蜜）

功效：苹果含果胶，促进肠道蠕动

3.高血压患者

饮品：冬瓜海带汤（冬瓜+海带+虾皮）

功效：海带含昆布多糖，辅助降压

4.糖尿病患者

饮品：冬瓜苦瓜汁（冬瓜+苦瓜+黄瓜）

功效：苦瓜含苦瓜苷，促进胰岛素分

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