村夫烤鱼是一道以鲜美的鱼肉为主料，配以多种调料和蔬菜烤制而成的美食。其特点是鱼肉鲜嫩、烤制均匀，香味浓郁，口感独特。下面我们来详细介绍村夫烤鱼的做法和配料。
配料：
1. 鲜活鱼1条（可选用草鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；
2. 姜蒜末50克；
3. 青红椒各适量；
4. 酱油、盐、料酒、白糖、鸡精各适量；
5. 香菜适量。
做法：
1. 鱼宰杀后去鳞、去鳃、去内脏洗净，切成2-3cm宽的鱼块，用盐和料酒腌制20分钟；
2. 烤盘刷一层油，铺上姜蒜末、青红椒丝，再放上腌好的鱼块；
3. 烤盘上放入烤箱，选择焙烤模式，温度控制在200度左右，烤制15分钟；
4. 取出烤盘，将鱼块翻面，再放回烤箱烤制10分钟；
5. 烤制好的鱼块取出，撒上适量的盐、鸡精、白糖和香菜即可。
小贴士：
1. 烤鱼前可在鱼块上切几刀，方便入味；
2. 烤制时可适当加些水，保持鱼肉的湿润度；
3. 配料可根据个人口味进行调整，如可加入豆腐、蘑菇等。
村夫烤鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加符合自己口味的村夫烤鱼。
