卖米线是一种非常普及的小吃，不仅在中国，甚至在世界各地都有卖米线的店铺。随着人们对健康饮食的追求，卖米线的销量也越来越高。但是，卖米线能否成为一种挣钱的生意呢？

我们需要了解卖米线的成本。卖米线所需的原材料主要是米粉、酱料、蔬菜和肉类等。米粉和酱料是卖米线的主要成本，蔬菜和肉类可以根据自己的经营范围和定位适量调整。根据市场调查，一碗普通的卖米线的成本约为3元左右，而售价一般在5-10元之间。卖米线的毛利润在2-7元之间。

然而，卖米线的盈利并不仅仅取决于毛利润。卖米线的盈利还需要考虑到人力成本、租金、水电气等各项开支。为了节约成本，很多卖米线的店家会采用简单的装修和自助服务的模式，以降低人工成本。但是，这种模式也会影响顾客的体验，从而影响销售额。

除了成本和开支，卖米线的盈利还需要考虑到市场竞争和经营策略。在市场竞争激烈的情况下，卖米线的盈利空间会变得更小。经营者需要制定出切实可行的经营策略，如推广活动、优惠政策、品牌建设等，以吸引更多的顾客，从而提高销售额和盈利空间。

我们需要了解卖米线行业的发展趋势。随着科技的发展和生活方式的改变，越来越多的人选择在线下单，外卖成为了卖米线行业的一个重要的销售渠道。同时，人们对健康饮食的追求也在不断增加，卖米线行业也需要不断创新和发展，以适应市场需求。

总的来说，卖米线行业的盈利空间是存在的，但是需要考虑到各种成本和开支，以及市场竞争和经营策略等因素。只有在制定出合理的经营策略和创新的经营模式的情况下，卖米线才能成为一种挣钱的生意。