CC蛋糕是现在非常流行的一种蛋糕，它的制作过程相对简单，口感柔软，甜度适中，深受广大消费者的喜爱。那么CC蛋糕到底是什么呢？它的制作过程有哪些特点呢？下面让我们一起来了解一下。
什么是CC蛋糕？
CC蛋糕是一种以鸡蛋为主要原料，加入少量面粉和糖制作而成的蛋糕。它的名字来源于“Cotto Cheesecake”，因为它的口感像棉花一样柔软，同时也具有芝士蛋糕的丰富口感。
CC蛋糕的制作过程
CC蛋糕的制作过程相对简单，主要分为三个步骤：制作蛋黄糊、制作蛋白霜、混合蛋黄糊和蛋白霜。
首先，将蛋黄和糖打至颜色变浅，然后加入沙拉油和牛奶拌匀。接着，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀成为蛋黄糊。
其次，将蛋白和柠檬汁放入干净无油无水的容器中，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。在打发过程中，可以逐渐加入糖，打至蛋白霜有光泽并能拉出坚挺的弯钩。
最后，将蛋黄糊与蛋白霜混合，搅拌均匀即可。将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以150度烤制60分钟左右，即可取出。
CC蛋糕的特点
CC蛋糕的特点主要体现在它的口感和营养价值上。
首先，CC蛋糕的口感柔软，口感细腻，丝滑可口。它不像一般的蛋糕那样油腻，反而更适合女性和儿童食用。
其次，CC蛋糕的营养价值也很高。它含有丰富的蛋白质和多种维生素，对于促进人体健康和增强体质有很大的帮助。
CC蛋糕是一种口感柔软，营养丰富的蛋糕。它制作简单，制作过程也很有趣。如果你也想尝试制作CC蛋糕，不妨一试，相信你也会爱上它的柔软口感。
