一.材料：高筋面粉、低筋面粉、绵白糖、酵母、泡打粉、精盐、鸡蛋、色拉油、改良剂。
二.步骤：
1、所有原料放入搅拌桶里，搅成光滑面团;
2、发酵至2倍大;
3、取出排气，把面团分割成每个40克或者50克的面团;
4、每个揉匀，团成圆形;
5、每个都团好后，放在烤盘上，发酵至2倍大，放入烤箱，170度，20分钟，烤熟即可。
6、烤好的面包，取出放在烤架上晾凉，放入保鲜袋常温保存2到3天内食用完，或者放入冰箱冷冻保存。
1.准备材料，葱切沫，肉打成肉泥，虾米用水泡五分钟，沥干水备用。
步骤二
2.首先把锅烧热，加植物油高温加热，再加入肉沫和虾米炒出香味，再加辣椒粉反复多炒几下。直到炒出闻到呛鼻子。
步骤三
3.把准备好的葱花加到炒好的虾米和肉沫里面，炒几下。
步骤四
4.在锅里加两大汤碗水，大火烧15分钟，再用小火烧10分钟，汤料就可以啦，待用。
步骤五
5.另外用高压锅里加一半的清水，烧开。
步骤六
6.烧开的清水，把光头粉放进锅里煮6分钟。
步骤七
7.汤碗里加点葱花和鸡精
步骤八
8.煮好的光头粉夹到汤碗里，再把煮好的汤料淋到光头粉上面，一碗虾米肉沫光头粉就好啦！(≧≦)/
长沙光头米粉的食谱其实很简单。主要的原料就是长沙的米粉，也就是我们所看到的扁粉或者说是宽粉，调料主要是酱油，味精，猪油，葱花或者是香菜，再或者是芹菜根据自己的喜好酌情的添加和更换。长沙的光头米粉就讲究一个汤清味浓。用熬制了几个小时的筒子骨汤。 碗中放入葱花或者香菜或者芹菜。加上猪油加上酱油和味精或者鸡精。
将筒子骨汤倒入碗中，将佐料溶解。将米粉1~2两，放入沸水当中超熟十几秒或者是半分钟。喜欢吃熟的可以烫熟得更久一些。倒入到碗中便是一碗热气腾腾的长沙光头米粉。长沙光头米粉的精髓就在于骨汤一定要新鲜。
猪油拌粉又名光头粉，猪油拌粉，因为食材本身没什么味道，所以辅料尤其重要，奥妙就在那些调料上，要想做得口味出类拔萃，绝对不简单。
砍肉粉和杀猪粉不同之处在于，他们米粉上的码子不一样，砍肉粉，他的码子就是肉沫碎，用我们当地人的话语就叫光头粉，像杀猪粉的话码子是用猪血，猪内脏，还有猪肉组成的，我这么解释，你应该很好区分了，嗯，所以这两个粉因为码子的差别价格也会有很大区别
猪血丸子历史悠久，可以追溯到清代。相传，清朝时期，湖南省湘乡人民把猪血和糯米浆混合做成一种健康食品，叫做“猪血糕”，它具有营养丰富、滋补调养、健脾开胃等作用。随着湘乡美食的普及和发展，猪血糕也从湘乡飘洋过海，渐渐流传到全国各地，在不同地区也有了不同的名称，如江西的“血糕”、湖北的“糯米枣”、江苏的“糯米丸”等。到了民国时期，猪血糕被改名为“猪血丸子”，并逐渐流行开来。
猪血丸子属于湘菜，发源地是湖南邵阳
猪血丸子是一道传统的中国菜品，其发源地有很多说法。主要有以下几种流传较广的观点：
1. 安徽六安：六安地区的猪血丸子，也被誉为“六安血肠”，以其色泽鲜艳、味道独特而闻名于国内。六安的猪血丸子有浸泡在米糠水中，结成一层层薄膜，艳丽可口，常常作为早餐或点心食用。
2. 重庆渝中区：在重庆渝中区有一家老字号猪肝米线店，名为光头粉。这家店家传户晓的猪血丸子，不仅味美，而且价格亲民，是当地非常受欢迎的小吃。
3. 河南安阳：河南安阳的猪血丸子，制作时使用猪肉、豆腐、山药为主要材料，口感十分鲜美，特别是配上十分浓郁的番茄调料，更是美味。
