mysmile 果冻前面的生僻字“蒟蒻”，到底是什么？
“蒟蒻果冻”四个字，听起来就像给减肥人发的糖衣炮弹——咬开弹壳，里面可能全是糖。
别急着感动，先把配料表翻过来。
去年上海消保委撕了12个牌子的“0脂肪”面具，最低的一袋也塞了15g糖，换算一下，四块方糖原地排队跳进肚子。
脂肪没了，血糖飙了，这波操作属实“去个寂寞”。
为什么大家还是抢着买单？
两个字：魔芋。
它体内的葡甘聚糖会吸水膨胀，胃一撑，大脑收到“我饱了”的假情报，食欲暂时下线。
可惜工厂怕口感像啃海绵，砂糖、糖浆、果葡糖浆轮番救场，热量跟着水涨船高——有的口味比传统果冻还猛，100g能飙到90 kcal，啃两袋就抵半碗米饭。
更离谱的是名字。
“蒟蒻”这俩生僻字一出现，立刻自带日本滤镜，仿佛昭和街头的透明袋子飘啊飘。
其实90%的原料就产在国内，云南、四川的魔芋片一车车拉进车间，披上洋气马甲后身价翻倍。
语言包装这门生意，比果冻本身还Q弹。
别以为只有小孩上头，茶饮店、冰淇淋厂全在薅它。
奈雪把蒟蒻丁丢进芝士茶，嚼着嚼着一杯就见底；钟薛高更狠，直接把果冻塞进雪糕，上市首月卖出50万支——嘴里凉凉的，心里热热的，秤上的数字悄悄的。
好消息也有。
江南大学今年搞出新提取法，把葡甘聚糖纯度拉到95%，同样剂量凝胶强度提升三成，给配方师留足减糖空间。
国际食品法典委员会刚下硬规矩：想叫“蒟蒻果冻”，魔芋精粉不得低于3%，再想像以前那样撒点魔芋灰就吹牛的日子，到头了。
想真正靠它减负，记住三句话：一看糖，二看量，三别当饭吃。
配料表里糖排在魔芋前面的，直接放回货架；一次撕两小袋就够，让胃的假饱和维持到下一顿正餐；真饿得眼冒金星，别指望它救命，蛋白质和蔬菜才是正解。
蒟蒻果冻不是魔鬼，也不是天使，就是颗被营销吹鼓的橡皮糖。
想嚼可以，先给预期打个折：嘴里过个瘾就行，别把它写进减肥计划，更别幻想“越吃越瘦”。
糖衣炮弹拆开，有时候里面还是糖——只是这回，你知道该什么时候停嘴。
32亿中国饮料巨头，“卖身”华尔街资本巨头，老板急着套现离场
大窑，卖了？
7 月 4 日，重庆市监局一纸公告，美国PE巨头KKR借道Dynamo Asia控股Ⅱ，间接拿下大窑背后主体远景国际85%股权，交易已获“无条件批准”。
这意味着，年销50亿、净利超10%的国民汽水正式易主，创始人王庆东或将仅保留少量股份。
“无论收购、合资，还是外资入股，我一概拒绝——大窑绝不走这条路。”
2019 年，王庆东一句“大窑绝不卖”，让力挺国货的消费者瞬间热血沸腾。
如今，却突然被外资收购，实在令人唏嘘。
王庆东曾经的豪言壮语化为泡影，也撕开了大窑汽水被资本收购的现实困境。
1990 年，26 岁的王庆东蹬着吱呀作响的三轮车，在呼和浩特尘土飞扬的街口，吆喝着卖汽水。
在市场上摸爬滚打那么多年后，他发现一个现象：饭店的老板不爱卖汽水。
他们卖一瓶汽水赚不了几毛钱，所以更爱卖啤酒，因为能多赚一些。
王庆东看清背后的逻辑后，有了清晰的思路：带气的饮料不仅能替代啤酒，价格还便宜，而且顾客也更喜欢喝。
于是，王庆东决定赌上全部身家，凑齐了20万元，买下了濒临倒闭的八一饮料厂。
2006年，八一饮料厂正式改名叫大窑。
大窑汽水将目光瞄准餐饮店，直接把他们的冰柜都给“占领”了。
王庆东直接给大窑又换了啤酒瓶样，随着开盖嘭的一声，沉甸甸的手感，男人们直接当啤的碰杯，爽感拉满！
因此，还被呼和浩特的市民们亲切地称为“青城拉菲”。
关键是容量又放大到520毫升，定价才6块钱，还比北冰洋、汉口二厂多装200毫升。
其他国产汽水都抠抠搜搜用小瓶，还跟可乐卖一个价，大窑直接整大瓶实惠装，销量一下就爆了！
除此之外，大窑汽水带给经销商和饭店的利润也比啤酒多。
算一笔账，大窑给经销商一瓶2.5元，饭店卖6到15元，自然能够抢占啤酒生意。
这些年，大窑汽水一路开挂，老玻璃瓶越改越顺眼，还推出橙诺、荔爱、冰畅一堆新口味，味道也不错。
不过，王庆东觉得大窑汽水不止于此，如何能让生意做得更大？
2021年，王庆东听了蜜雪冰城的“**神曲”，一下子上了头。
于是，他也请来了背后的营销公司“华与华”，为大窑量身定制方案。
华与华接手后，将大窑汽水包装换成更大一瓶的加高玻璃瓶，瓶身加上黑体字，一眼看过去：大。
再结合代言人吴京的硬汉形象，大窑汽水不再是一瓶汽水，而是男人饭桌上的“战友”。
网友调侃：中年男人的面子三件套——大车、大房、大窑！
这一套组合拳下来，大窑彻底在男性饮料中站稳了C位，成为国民汽水。
有一点不得不承认，大窑在同行里真的是特别厉害，影响力超大！
统一推出的汽水新品，都是跟大窑汽水一样的玻璃瓶身设计和口味。
还有各种山寨版额来蹭流量，还经常有人把难喝的“大窖”认成大窑。
不过，在“见糖色变”的年轻人眼里，大窑配料表中白砂糖位居第二，让人望而却步。
再往配料表后面看，还塞了七八种添加剂，年轻人怕是绝对不会买单的。
虽然男人们对大窑汽水清凉爽口的口感赞不绝口，但大窑根据市场反馈，随后就推出了果汁气泡茶、矿泉水，不过根本就卖不动。
还有眼尖的消费者，看着嘉宾汽水的配料表上果汁含量只有2.5%，北冰洋都能甩它几条街。
眼下，元气森林又将无糖概念玩出花，北冰洋搞联名非常成功，大窑汽水的品牌营销直亮红灯。
大窑汽水还有一个更难的处境，如果往南边卖，玻璃瓶不仅运输成本高，广州茶餐厅里王老吉卖4块，大窑怎么卖？这个局怎么破？
如果KKR收购成功，大窑是否能够再次突围？
现阶段，一瓶大窑汽水量大又实惠，520毫升只有6块钱，精准戳中中年男人们的需求。
在渠道方面，大窑汽水不跟可乐、雪碧抢超市货架，另辟蹊径成功走进烧烤摊，米线店、串串店。
再者，卖货的老板一箱也能赚36元，个个都抢着卖。
大窑汽水靠着对生活场景、消费群体的精准拿捏，一路野蛮生长，光在餐饮渠道就有85%的销量。
但未来，大窑不止烧烤摊，要走向更多的场景，比如商超、写字楼、便利店，甚至海外市场。
随之而来，也将面临更多的挑战。
比如，添加剂问题、品牌升级，外资收购，这些都是大窑必须解决的。
现在它站在十字路口，走错一步就会掉队。
或许资本的加入，能像KKR说的那样，带来更加标准化的产品、渠道扩张，把大窑改造成一个真正的卓越企业。
“华尔街收购王”KKR是一家私募股权公司，主要从事投资业务。
1988 年，KKR 豪掷 310 亿美元，用教科书级杠杆收购一口买下 RJR Nabisco。
这事在圈子里引起了轰动，也让KKR被大家公认为“杠杆收购的老大”。
在中国市场，南孚电池、蒙牛乳业，全都在它投资版图里。
此外，字节跳动、瑞辰宠物医院等也获得了KKR的投资。
6月20日，官方把KKR收购远景国际股权的事公示了，业内的相关人士确认，KKR这笔收购，是大窑汽水。
KKR看中的是，大窑饮品身上的“蜜雪基因”，当年蜜雪冰城靠低价奶茶横扫下沉市场，大窑也是靠几块钱一瓶的汽水，把网点铺到了全国30万个终端。
也就是说，通过这笔收购，KKR能快速进入中国饮料市场。
收购完成后，大窑汽水的下一步除了全国化，可能还包括国际化。
不过，对于大窑汽水糖分高的问题，KKR接手后，不排除会做一些调整，将产品“优化”，这也是常有的操作。
据KRR开德微信公众号消息，KKR投资集团合伙人孙铮在采访里说，KKR的经典投资策略就是，买下那些业务比较复杂、主业不突出、特点不鲜明的公司，然后帮它们梳理业务，让公司变得更有竞争力。
这对于大窑来说也许是一个机会，成为全国性或者国际化的卓越企业。
2025年3月，王庆东说：“现在市场变了，大家都更看重健康和个性化。大窑得跟上节奏，加快产品更新，往更多地方拓展！”
口号虽响亮，但国内碳酸饮料市场确实增长越来越难，比如，可口可乐在华销量全面下滑。
不知道是不是王庆东无法力挽狂澜，想要离场，毕竟谁不想让自己的“孩子”去更大的舞台呢？
-END-
参考资料
21世纪经济报道《KKR收购大窑股权案或已获批：持股85%》
新京报《用心守护品质，国民汽水大窑饮品的崛起之路》
青橙融媒《大窑将被收购？回应来了》
极目新闻《大窑汽水独家回应将被KKR收购：经营团队稳定，全国化及年轻化战略不变》
作者：车车
编辑：歌
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