以下是一些蛋糕店销售技巧和话术，供参考：

1. 热情问候客人，让他们感到受到欢迎。例如：“您好，欢迎光临我们的蛋糕店！”

2. 推荐特色产品，介绍口味和材料搭配等。例如：“我们的巧克力蛋糕以浓郁的巧克力口味和新鲜的水果搭配而成，非常受欢迎。”

3. 提供免费品尝和小样，让客人尝试后更愿意购买。例如：“这里有我们最受欢迎的松软蛋糕的小样，您可以先尝一下再决定购买。”

4. 强调产品的优点，如新鲜、手工制作、健康等方面。例如：“我们的蛋糕每天都是新鲜制作，使用的都是优质的原材料，并且不添加任何防腐剂和添加剂。”

5. 提供组合销售和套餐优惠，吸引客人多次购买。例如：“我们这里有组合销售，包括两个杯子蛋糕和一杯咖啡，价格非常优惠。”

6. 注意观察客人的需求和意愿，给予适当的推荐和建议。例如：“您是否想要什么特别的蛋糕来庆祝您的生日？我们这里有各种风味和款式的蛋糕可供选择。”

7. 关注细节，如礼品包装、配送服务等，提高客人的满意度。例如：“如果您选择购买礼品蛋糕，我们可以为您提供精美的包装和个性化的祝福卡片。”

总之，一个好的销售技巧在于站在客户的角度思考，了解他们的需求和喜好，提供适当的支持和优惠，营造舒适的购物氛围，让他们感到舒服和满意。

蛋糕店的销售技巧是需要我们给顾客进行二选一的方式进行销售，比如让顾客选择蛋糕的时候，我们可以直接让顾客选择两款蛋糕当中的一款，这样顾客就会接受我们的心理暗示进行选择。利用好这种销售技巧和话术，将大大提高蛋糕店的销量！

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