已到年尾，年味渐浓，许多人家开始操办年货了。在我们郴州这地方，最少不了的一样年货就是“桃环”，也有叫“糖环、桃花”的。
备米粉。米粉到位后就是炒粉，我们这次是买的干粉不用炒。炒粉要柴火灶的大锅，可以炒得均匀。米粉下锅，要不停铲动翻转。火不能太大，否则炒焦，炒出粉团。炒粉的目的应该是控制打成粉的水分。太湿了，不利于后续手工制作。
烧一锅沸水，将粉的四分之一拿出来和成团，放进沸水里烫。烫熟了，捞到剩下的粉里，加入芝麻，白糖，迅速和起，撑匀。做好的糍粑匀成长条，切出小段，然后捏成圈。先捏一个大点的圈，带一个小圈，重复七次，最后捏合变成一个整体。因其形状像开放的桃花，几个花瓣围住一个花心，故而取其名。
现在做得少，尝个鲜，解个馋。以前，“桃花”是走亲戚的主打产品，去一户人家，八个桃花，一个米盖，一包糖，一瓶酒，这是最常见的配置。亲戚家招待过后，又拿出四个桃花，两个米盖作为回礼。那时走亲戚，特别是回娘家，都是成担的挑过去，又成担的挑回来。平时的零食，像小孩上学校，大人出门做事，都以这为主。
煮“桃花”是个技术活，更是个细心活。大锅的油，看见冒油花了，拿块糕片放下一试，“哩啦”一声，糕片迅速膨开，说明油温可以了。做好了的，一个个拿起，沿锅边轻轻滑入油底，不去动等浮上来就定型了，再用长筷夹起翻个面，这得控制好火候。直到表面金黄渐转点猪肝色，不塌了，就说明操作到位了，用筷子串成一串，放到锅边临时铁筛上，滤干油，再转入箩筐里暂放。
老辈还有许多办年货活儿，像做膨松、牛耳朵、糕片、手工磨豆腐、酿甜酒、高粱糍、谷米糍等，我们许久不做一次，甚至不会做了。还有杀年猪、烧肉等等，哪样都很要花心思和时间去做。
小时候的农村，一到年底，每个家庭几乎都成了热闹的食品小作坊，年未到，年味就早早地飘在空气里。现在富裕了，买买买了事，只是少了点用心烘托年味的态度。
直到现在，还是很怀念儿时备年味的气氛，怀念那一个个场景。曾想过，要找村里的叔婆、婶婶，让她们将这些东西一样做一次，我要一样一样用文字记录下来。愿我们把这些一辈辈传承的年味锁稳了，传下去。
来源丨红网论坛网友@罗光志版权归原作者所有，分享转载请注明作者！如有侵权请立即与我们联系删除！1月28日，费锡凤在裁缝铺里给顾客熨烫衣物。新华社记者 翁忻旸 摄
新华社杭州1月29日电（记者 黄筱）“锡凤啊，这条裤子破了个洞，要帮我弄得看不出补的痕迹咧！”“好的好的，先不要给钱，来的时候再说吧！”28日，临近春节，浙江湖州吴兴区飞英街道吉北社区附近不少小店铺都关门歇业了，但在224幢一楼这个不到10平方米的裁缝铺还亮着灯，时不时有街坊拿着要修补的衣裤过来。
“原来街头巷尾经常有些小裁缝铺，现在越来越少，有时从网上买的裤子尺寸不合适不知道上哪儿改，喜欢的衣服不小心勾破一个洞，只能压箱底，外套扣子掉了不会补。”吉北社区工作人员包敏说，一个小小的裁缝铺帮居民们解决了不少烦心事。
这是缝纫机前费锡凤记录顾客尺码的小纸条（1月28日摄）。新华社记者 翁忻旸 摄
这个略显破旧的裁缝铺里，店主费锡凤不停地忙着手里的活儿，面前的一台老式缝纫机更像是一个工作台，大部分都是手工处理，背后紧靠的柜子里堆满了等待修补的衣服和零碎布料。
社区居民孙云娣说，费锡凤这里手工活做得细致，好多缝缝补补的小活有些地方不愿意做，她都愿意做，而且收费也很便宜，像补破洞、修拉链只要一元钱，有时还不收钱。
缝纫机边有一个铁盒子，里面装了几十枚一元硬币和1张十元的纸币，她说一般修补都是收一元钱，只有很复杂的改动才收五元、十元。
收费如此低廉，这个被周边居民称为“一元裁缝铺”的小店如何能支撑下去？费锡凤道出了其中缘由，小裁缝铺的店面是老邻居官粉英免费借给她用的，这背后还有一段暖心的小故事。
费锡凤早年和丈夫在布料加工厂做手工。2011年一场突如其来的车祸，让她一只耳朵失聪加上记忆力减退，再无法像从前一样工作。2014年邻居官粉英鼓励费锡凤要勇敢一些，把一楼的车库腾出来免费借给她，做做针线活，重拾信心。
1月28日，费锡凤取下一件顾客拿来改尺寸的衣服。裁缝店很狭小，架子上塞满了塑料袋，一个塑料袋就是一个街坊邻居的需求。新华社记者 翁忻旸 摄
“在这之前我从没想过自己还能做事，但是官阿姨的鼓励让我勇敢了一些，没有租金的压力，我就象征性地收点补贴家用的钱，也能给街坊们提供点方便。”费锡凤说。
“我妈手艺可好了，我这身双面呢大衣就是她做的。”今年19岁的女儿朱慧琪一脸骄傲，连续3年每年过年妈妈都会为她亲手做一件衣服。
然而费锡凤心里却觉得对不起女儿，丈夫在外地打工，一年回两次家，她给女儿做衣服是因为经济条件太差，买不起店里动辄好几百元的大衣，“我自己去布料市场买来料子和一些配件，差不多八九十块钱就能给她做一身，一年也只能给她做一件。”
冬天里裁缝铺里温度很低，但费锡凤不舍得用取暖器，她衣服穿得很厚实，实在太冷影响干活才会倒一杯热水暖暖手。她说：“只要邻居们有需要，打一个电话我就下楼，过年也会在这里守着，为大家服务。”
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