九门寨石锅鱼是一道传统的湖南菜。首先,将新鲜的鱼片切成块状,用盐和料酒腌制片刻。

然后,在石锅中加入适量的油,放入葱姜蒜炒香。

接着,加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀,再加入适量的水煮沸。

将腌制好的鱼块放入石锅中,加入适量的盐、糖和鸡精调味。煮至鱼熟透后,加入葱花和香菜提味。

最后,将石锅端上桌,撒上蒜末和辣椒粉,即可享用美味的九门寨石锅鱼。

九门寨石锅鱼是一道以鲜鱼为主料,加入蒜、姜、辣椒等调味料,放入石锅中烹制而成的湖南湘菜。

首先将鲜鱼去鳞、去内脏、洗净备用;将蒜、姜、辣椒切末备用。

然后,在石锅中加入适量的油,放入蒜、姜、辣椒爆香,再加入鲜鱼和适量的水,煮至鱼熟透,最后加入盐、味精等调味料即可。石锅烹制的鱼肉鲜嫩多汁,味道浓郁,是一道美味可口的湘菜名菜。

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