空气炸锅版蒸蛋(以鸡蛋为主材制作的美食)

空气炸锅版蒸蛋

空气炸锅版蒸蛋是是一道美食，主要食材有鸡蛋。

蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。

由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

制作方法

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

详细步骤

食材

制作方法

食材用料

1.锅里烧油，油热了加入肉末和姜蒜末，炸香，加入两锅铲甜面酱（肉选肥瘦相间的，甜面酱、酱油有盐味儿，不需要加盐了，喜欢味道浓郁的自行添加，肉越多需要的酱料越多）；

2.加入两锅铲酱油翻炒；

3.加入一大碗水盖上盖子焖煮，不时的翻动锅里的肉沫；

4.煮到适合的汁水，味道不够就加入少许盐，或者加入适量面酱和酱油，有盐味儿就什么不加；

5.面酱完成；

6.准备好一个蒸锅，烧开水，再准备三个鸡蛋，加入很少一点儿盐，打散开，加入蛋液2倍的温热水搅打均匀；

7.用滤网过滤两遍，确保蒸出来的蛋基本没有气孔；

8.过滤好的蛋液表面没有气泡；

9.锅里水烧开了，改小火，放入蛋液，盖上盖子，蒸10到15分钟左右，蛋液凝固了就可以了。